Pečená lilková směs s paprikami a rajčaty

pilsnerka - fotkapilsnerka, 15. júna 2016
Pečená lilková směs s paprikami a rajčaty
Foto: pilsnerka

Když je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať Zobraziť celý popisKdyž je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať už kyselé okurky, kukuřičky, houby nebo takovéto zeleninové směsi. Pak se jenom sáhne do regálu a je to. Tuto směs si může každý ve výsledku ochutit podle sebe, přidat víc feferonek nebo octa, bylinek apod. A hlavně, chuť pečené zeleniny je prostě nepřekonatelná.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

15 minút
príprava
45 minút
na 250 °C

Postup

  1. 1

    Lilky podélně přepůlíme, dužinu nakrájíme do mřížky, pokapeme olejem a vyskládáme řeznou plochou nahoru na plech.
    Rajčata také přepůlíme, papriky i feferonky necháme vcelku a celé palice česneku překrojíme také napůl a zakápneme olejem. Vše vyskládejte na plech nebo do pekáče a pečte v troubě na 250 °C stejně jako lilky. Papriky musí vytvořit hnědé až černé puchýře, pak je vložte do mikrotenového sáčku a nechte zapařit. Pak je oloupejte a zbavte jadřince. Lilky, rajčata ani feferonky neloupejte.

  2. 2

    Všechnu zeleninu umelte ve strojku na maso nebo vložte do mixéru a nahrubo rozsekejte. Do směsi vymačkejte pečený česnek, přidejte ještě dostatečné množství rozdrceného čerstvého, osolte, trochu oslaďte a ocet přidávejte postupně. Nechte vždy chvilku odpočinout a zase dochuťte. Nakonec vmíchejte posekané bylinky a trochu oleje.

  3. 3

    Směs můžete napěchovat do sklenek, zakápněte vršek olejem, uzavřete a sterilujte při 80 °C cca 20 minut.
    A jak směs upotřebit? Třeba na topinky, toasty, do těstovin, pod maso nebo můžete vmíchat dobrou masovou konzervu a udělat si takové domácí ďábelské toasty. Určitě si nějak poradíte.

Diskusia k receptu

denyany
Robievam niečo podobné a je to veľká dobrota, to môžem potvrdiť! Vždy to robím na okamžitú spotrebu, nenapadlo mi to zavariť aj na zimu. Ale nápad je to fajn!
mirop
skvele, tak na toto sa vyslovene tesim
kimlo
Výborná vec! Robievam balkánsky ajvar, je to podobné, vyskúšam aj toto... 5*
terinka55
Poznám niečo podobné, a to "bulharská lutika", je to veľká dobrota!
dosa
... tak toto je cista balada, ako vsetko s baklazanom, velmi podobne robim "gruzinsky adzapsandal" + este vnat koriandra ale bez cesnaku /lebo prebija chut/ a octu, samozrejme tento recept vyskusam, 5*
havino
chuť si viem predstaviť, ajvar som robila a veľmi podobne, ale mixovala som ho na hladko, aj takto na hrubo sa mi tvoja chuť pozdáva
sracz
Prudko jedlé, ťááááááážko skladovateľné (nikdy nestihnem ) a úžasne chutné aj na topinkách s cesnakom! @pilsnerka milá, boduješ na plno!
veronikkka
robievam, úžasná dobrota. ako píše @sracz , nestihnem zavariť, lebo sa doslova zož*rie na ihned :-)
jasných 5*
havino
@pilsnerka , vdaka za recept a nakopnutie, aj ked som písala, že som podobným spôsobom robila ajvar, ak si upravím množstva surovín a prevláda baklažán a je na hrubo pomletá, je to super, špica nátierka a inak chutí, ako ajvar, podobne som robila, ked mi zostal grilovaný baklažán, ale oveľa menej chuti som v nátierke mala, ako dnes, ked som na plech dala, čo chladnička dala, doslova, že nie zbytky, ale konce paprík, popučené paradajky, pečený cesnak, bomba, dakujem, toto leto bude u nás stále, na hrianke pod grilom, pofrkanej olivovým olejom, aj zeleninu som pokvapkala olivovým, musím napísať, že mňam, dochutená bylinkami, cesnakom, chilli.


havino
@kimlo , ja som dnes inak akosi nechápala, tri druhy nátierok boli, ja, že toto nátierka len pre baby a včul aj tebe na chuť by išla, tieto bagety mizli, ako prvé a to som ich tak opatrne na podnos len pridala k ostatným, tak som pod gril bagety dávala na tri krát :-) keby si bol bližšie, ani pozývať sa nemusíš nechať, rovno dojdeš a zasadneš k stolu :-)
renulienka
Tuto zmes som robila do pohárikov asi pred mesiacom. Dnes nebolo vela času na vyváranie, tak som jeden otvorila, vyvarila špagety a posypala parmezánom . Rýchly, lahký a chutný obed. Vdaka za recept ;-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha