Pečená kačica plnená jelením mäsom fotorecept

Name: Pečená kačica plnená jelením mäsom (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kačica; chrbát z jeleňa, 400 g; rožok, 1 ks; soľ; korenie štyroch farieb; majorán, 1 PL; vajce, 1 ks; strúhanka, 2-3 PL; cesnak, 1 strúčik

palokuchki, 30. decembra 2012

Pečená kačica plnená jelením mäsom (fotorecept)

Foto: palokuchki

Inspiraciu na toto jedlo som nasla na internete. V povodnom recepte bola kacica naplnena pomletym bravcovym masom. Ja som mala v mraznicke este kusok Zobraziť celý popisInspiraciu na toto jedlo som nasla na internete. V povodnom recepte bola kacica naplnena pomletym bravcovym masom. Ja som mala v mraznicke este kusok jelenieho masa, tak som sa rozhodla, ze to skusim takto. Bolo to dobre, chuti masa sa k sebe hodili.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

35 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Suroviny

	kačica
400 g	chrbát z jeleňa
1 ks	rožok
	soľ
	korenie štyroch farieb
1 PL	majorán
1 ks	vajce
2-3 PL	strúhanka
1 strúčik	cesnak

Postup

1
Vykostila som si kacicu. Ja vzdy zacinam od chrbta a vyberam aj kosti z kridla a stehien. Predtym som sa toho dost bala, ale teraz uz nestresujem. Naozaj to nevadi ked aj niekedy dobre nezarezem a musim to viackrat opravit. Dolezite je len neprerezat kozu. Pecenim sa vsetky ostatne nedostatky stratia.

2
Suchy rozok som namocila do vody, potom som ho vyzmykala a pomlela s masom na mlynceku s otvormi 3mm. Pomlete maso s rozkom som potom pomiesala s vajickom, solou, cerstvo mletym korenim, nasekanou majorankou, roztlacenym cesnakom a struhankou.

3
Kacicu som posolila a do prostriedku som ulozila pripravenu plnku.

4
Boky kacice som potom prelozila na plnku a kacicu som previazala spagatikom.

5
Kacicu som celu posolila a ulozila na pekac. Najprv som ju piekla prikrytu prsami dole asi 1,5 hodinu. Potom som kacicu odokryla, otocila a piekla som ju este 30 minut.