Pečená kačica plnená jelením mäsom (fotorecept)
Autor receptu: palokuchki
Inspiraciu na toto jedlo som nasla na internete. V povodnom recepte bola kacica naplnena pomletym bravcovym masom. Ja som mala v mraznicke este kusok jelenieho masa, tak som sa rozhodla, ze to skusim takto. Bolo to dobre, chuti masa sa k sebe hodili.
|
6-8
porcií |
35 minút
príprava |
120 minút
na 180 °C |
Postup
- Vykostila som si kacicu. Ja vzdy zacinam od chrbta a vyberam aj kosti z kridla a stehien. Predtym som sa toho dost bala, ale teraz uz nestresujem. Naozaj to nevadi ked aj niekedy dobre nezarezem a musim to viackrat opravit. Dolezite je len neprerezat kozu. Pecenim sa vsetky ostatne nedostatky stratia.
- Suchy rozok som namocila do vody, potom som ho vyzmykala a pomlela s masom na mlynceku s otvormi 3mm. Pomlete maso s rozkom som potom pomiesala s vajickom, solou, cerstvo mletym korenim, nasekanou majorankou, roztlacenym cesnakom a struhankou.
- Kacicu som posolila a do prostriedku som ulozila pripravenu plnku.
- Boky kacice som potom prelozila na plnku a kacicu som previazala spagatikom.
- Kacicu som celu posolila a ulozila na pekac. Najprv som ju piekla prikrytu prsami dole asi 1,5 hodinu. Potom som kacicu odokryla, otocila a piekla som ju este 30 minut.
- Upecenu kacicu som vybrala na tanier a nechala som ju vychladnut.
- Vychladnutu kacicu som pokrajala na platky a podavala som ju so zeleninovym a zemiakovym salatom.
zatvoriť