Pečená hus s citrónovo–datľovou plnkou

Name: Pečená hus s citrónovo–datľovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: porcií
Ingredients: hus väčšia, 4 kg; olej olivový, 1 PL; cibuľa veľká, 1 ks; bylinky miešané sušené, 1 KL; vňať petržlenová, 2 PL; strúhanka, 275 g; datle bez kôstky, 75 g; kôra a šťava z citróna

redakcia, 21. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

120-150 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 kg	hus väčšia
1 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa veľká
1 KL	bylinky miešané sušené
2 PL	vňať petržlenová
275 g	strúhanka
75 g	datle bez kôstky
	kôra a šťava z citróna

Postup

1
Rúru predhrejme na 180 stupňov Celzia. Vyberieme drobky z husi a narežeme kožu. Dobre osolíme. Plnka: V panvici zohrejeme olej a opražíme nakrájanú cibuľu na kolieska 4 – 5 minút. Potom pridáme posekané bylinky, strúhanku, datle, citrónovú kôru, šťavu a 6 PL vody, osolíme a okoreníme. Polovicu plnky dáme do zapekacej misky.
2
Druhou polovičkou naplníme hus. Ak treba, tak ju spojíme špajľami, aby nám plnka nevytiekla. Hus dáme do pekáča alebo zapekacej misy, zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Asi 30 minút pred dopečením dáme dole alobal a do rúry dáme plnku v zapekacej miske. Hus necháme pred podávaním 10 minút postáť.
3
Podávame s pečenými zemiakmi a varenou zeleninou.