Paštéta Monika

Name: Paštéta Monika
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 35 pohárov porcií
Ingredients: bravčová pečeň, 2 kg; slanina, 3,5 kg; bravčová lopatka, 1,5 kg; cibuľa, 1 kg; cesnak, 1 hlavička; muškátový orech, 2 ks; mleté korenie, 0,5 balíčka; soľ, 11 dkg; zemiaky, 5 ks

nadranka6, 10. februára 2010

Tento recept je môj vlastný a je vytvorený spojením 3 receptov, všetky som vyskúšala a prišla som na to, že tento je najlepší a Zobraziť celý popisTento recept je môj vlastný a je vytvorený spojením 3 receptov, všetky som vyskúšala a prišla som na to, že tento je najlepší a najchutnejší. Verím, že sa bude všetkým páčiť!!!!! Je to skôr mäsová paštéta a nie je veľmi mastná, chuťovo vynikajúca!!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 pohárov
porcií

60 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	bravčová pečeň
3,5 kg	slanina
1,5 kg	bravčová lopatka
1 kg	cibuľa
1 hlavička	cesnak
2 ks	muškátový orech
0,5 balíčka	mleté korenie
11 dkg	soľ
5 ks	zemiaky

Postup

1
Cibuľu usmažím do zlatista a nechám vychladnúť. Vychladnuté pomeliem na mäsovom mlynčeku + celú cesnakovú hlavičku + pečienku, slaninu, bravč.lopatku a uvarené zemiaky.
2
Zemiaky môžem aj deň predtým uvariť, budú chutnejšie. Dochutím soľou,mletým korením a nastrúham 2 muškátové orechy.
3
Dobre premiešam a také pomleté nechám stáť cez noc v chlade. Na druhý deň natlačím do pohárov, sterilizujem na 100 stupňoch asi 10minút a vypnem. Hotovo.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kimlo

kimlo 10. februára 2010 o 14:42

Ako je to s tou tepelnou úpravou? V texte je len sterilizácia 10 minút, to sa mi zdá na mäso dosť málo.

@zareaguj

Pekný komentár

nyja

nyja 10. februára 2010 o 14:56

Je to dosť nezrozumiteľne napísané. Nie je jasné, čo s pečeňou, čo so slaninou a s mäsom? Len uvariť? Divné. Skúste to trocha preformulovať.
Ale 3,5 kg slaniny nie je dáko priveľa? Len sa pýtam, lebo mne sa to vidí moc. Možno zaúradoval tlačiarenský škriatok? :))

@zareaguj

Pekný komentár

nadranka6

nadranka6 12. februára 2010 o 12:26

Nyja,nič nevaríš,len zemiaky a usmažíš cibuľku. Slaninu,mäso a pečienku pomelieš za surova. Nie je to veľa slaniny,možno sa to zdá,ale mastné to nie je,jedla som aj mastnejšie a tie zemiaky to troška pohltia.
Kimlo, tých 10 minút je myslená sterilizácia na 100stupňov,teda to držíš na stovke 10minút,môžeš aj viac,ale neni treba, tú pašteku nebudeš mať problém skonzumovať do dvoch mesiacov. Moji traja chlapi ju spracú do mesiaca.
Zatiaľ stačia odpovede??? Neni problém, som k dispozícií!!

@zareaguj

Pekný komentár