Pasta con pollo e funghi

Name: Pasta con pollo e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 200 g; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 3 lyžice; smotana na varenie, 250 ml; múka , 1 lyžica (na zahustenie); voda horúca, podľa potreby; dubáky sušené, 1 hrsť; korenie čierne; soľ; korenie hubové; penne, 300 g

juliette149, 22. októbra 2013

Foto: juliette149

Milujem taliansku kuchyňu a v jednej nemenovanej reštaurácií som narazila na túto omáčku. Teda vo viacerých som si vždy objednávala túto hubovo-smotanovú omáčku. Od Zobraziť celý popisMilujem taliansku kuchyňu a v jednej nemenovanej reštaurácií som narazila na túto omáčku. Teda vo viacerých som si vždy objednávala túto hubovo-smotanovú omáčku. Od kuchára mi samozrejme bolo trápne pýtať recept, tak som ju skúsila uvariť sama. Viackrát :) a podarilo sa. Myslím, že veľmi chutné a ľahké jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	prsia kuracie
1 strúčik	cesnak
3 lyžice	olej olivový
250 ml	smotana na varenie
1 lyžica (na zahustenie)	múka
podľa potreby	voda horúca
1 hrsť	dubáky sušené
	korenie čierne
	soľ
	korenie hubové
300 g	penne

Postup

1
Mäso nakrájame na malé kocky, okoreníme, osolíme a spolu s nadrobno nakrájaným cesnakom necháme chvíľu postáť. Ak nemáte radi moc aromatické jedlá, cesnak môžete vynechať. Do ďalšej misky namočíme sušené dubáky.
2
Do hrnca dáme olej, necháme ho zohriať a pridáme mäso s dubákmi a orestujeme. V prípade potreby prilievame horúcu vodu, aby mäso ostalo mäkké. Chvíľku podusíme a pridáme hubové korenie, poprípade ešte soľ a čierne korenie, ak sa vám zdá chuť málo výrazná.
3
Potom postupne prilievame smotanu na varenie a omáčku necháme poriadne zvariť. Ak sa omáčka zdá málo hustá, pridáme kúsok múky a solamylu, ale niekedy ani netreba, pretože dubáky zvyknú napučať a omáčku zahustiť.
4
Podávame spolu s penne uvarené al dente, teda nie úplne do mäkka. Posypeme nastrúhaným parmezánom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

eviana

eviana 22. októbra 2013 o 16:48

@Juliette149 , ale veď pekne si navarila, len prečo to taliansky zoveš a nepovieš tomu jedlu tak ako Ti pusa narástla, že cestoviny s kuraťom a hubami? :)

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 22. októbra 2013 o 18:40

ak si nieco podobne jedla v naozaj dobrej restike, velmi pochybujem, ze pouzili hubove korenie a muku do omacky, susene huby nestaci orestovat, musia sa tepelne upravit min. 20 min., uvarene cestoviny sa pred podavanim pridaju do omacky, premiesaju sa a nasledne podavaju

@zareaguj

Pekný komentár

juliette149

juliette149 22. októbra 2013 o 20:39

hubove korenie su pomlete huby, tak neviem cim som sa tak prehresila... horsie by bolo keby som tam dala vegetu... a ano ta muka je faux pas, ale ak ste citali pozorne, nieco tam aj bolo dopisane k tomu. a tie huby som si dala predtym napucat do vody a aj ta omacka sa asi chvilu vari nez je hotova, nie je to len o orestovani. . ale diky za rady :-) ja ze tento portal je o receptoch a nie o kritizovani... a to premiesavanie pocujem prvy krat. To je uz kazdeho vec, ako si to naaranzuje na tanier :)))

@zareaguj

Pekný komentár