Parádne šľahačkové rezy fotorecept

Name: Parádne šľahačkové rezy (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: vajce, 7 ks; polohrubá múka, 6 PL; kryštálový cukor, 8 PL; prášok do pečiva, 1 KL; kakaový prášok, 1 a 1/2 PL; rum, trocha; maliny, 1 kg; smotana na šľahanie, 1 l; čokoláda horká, 350 g; čokoláda biela

uschi, 25. júna 2010

Foto: uschi

Možno sú o trochu kalorickejšie, ale pri prvom súste na to úplne zabudnete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

7 ks	vajce
6 PL	polohrubá múka
8 PL	kryštálový cukor
1 KL	prášok do pečiva
1 a 1/2 PL	kakaový prášok
trocha	rum
1 kg	maliny
Parížska šľahačka:
1 l	smotana na šľahanie
350 g	čokoláda horká
na ozdobu:
	čokoláda biela

Postup

1
Bielky oddelíme od žĺtkov a s kryštálovým cukrom vyšľaháme na tuhú penu. Postupne po jednom všľaháme žĺtky, varechou primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na plech vymastený tukom a vysypaný múkou a pečieme pri 180 stupňoch asi 20 minút. Necháme vychladnúť a pokvapkáme rumom.

2
Maliny opláchneme, necháme odkvapkať a poukladáme na kakaovú piškótu.

3
Krém si môžeme urobiť aj deň vopred. Tmavú čokoládu nalámeme a rozpustíme v smotane na šľahanie. Vychladíme a uložíme do chladničky. Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme a navrstvíme na maliny. Odložíme do chladničky stuhnúť.