Paradajkový koláč s rukolou fotorecept

elixir - fotkaelixir, 22. júna 2013
Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept)
Foto: elixir

Mám ho z knižky zameranej na vegetariánske jedlá. Keď som recept zbadala, hneď som vedela, že tento slaný koláč musím upiecť. :) Forma, ktorú Zobraziť celý popisMám ho z knižky zameranej na vegetariánske jedlá. Keď som recept zbadala, hneď som vedela, že tento slaný koláč musím upiecť. :) Forma, ktorú som použila, má 20 cm; klasická 32 cm bude potrebovať 2-násobnú dávku surovín.

4
porcie
20 minút
príprava
35 minút
na 180-200 °C

Suroviny

Cesto:
50 g
0,5 ks
100 g
Marináda:
1 PL
1 PL
300 g
2 PL
Plnka:
1 PL
100 g
1,5 ks
2,5 PL
Na prácu s cestom:
Dodatočne:
Na vymastenie formy:
10 g




Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dáme do misky múku, pol rozšľahaného vajíčka a 50 gramov masla...

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...vypracujeme cesto. Prikryjeme ho a dáme chladiť na pol hodinu.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zmiešame olivový olej, vínny ocot, med, čierne korenie a soľ, vytvoríme tak marinádu na paradajky....

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...ktoré potom pokrájame na 1 cm hrubé kolieska a dáme do marinády.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zmiešame cream cheese, mlieko, zvyšné vajíčka a horčicu, môžeme dosoliť.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pripravíme si nádobu, v ktorej budeme piecť - potrieme ju zvyšným maslom.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vychladené cesto rozvaľkáme na pomúčenom povrchu...

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...a preložíme do nádoby na pečenie (tenké cesto sa dá pekne vziať do rúk, vôbec sa netrhá). Dáme piecť na 15 minút na 180 °C.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Po 15 minútach cesto vyberieme a necháme 10 minút chladnúť.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Rozotrieme naň plnku a obložíme paradajkami.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pečieme ešte 20 minút na 200°C.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Po upečení necháme trošku vychladnúť, naporcujeme a podávame s rukolou. Hrúbka plátkov paradajok spôsobí, že nevyschnú, ale zostanú pekne šťavnaté, nasiaknuté sladko kyslastou marinádou s jemnosťou olivového oleja. Pritom plnka pekne stuhla.

    Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Podávala som to so šalátom z lollo rosso, rukoly, redkvičiek a jarnej cibuľky, s jogurtom ochuteným soľou a bazalkou.

Diskusia k receptu

lusinkab
tak tento slany kolac vyzera krasne :-) aj ta marinada,fotky no proste uzasne
mariamka
to musi byt dobrotka! len mi este povedzte takemu laikovi, cim nahradim cream cheese zeby Lucinou? :) elixir ty sa mozes zivit varenim aj fotenim :), nadherne fotky !
elixir
Ďakujem vám krásne, je to ozaj chutný koláč. @mariamka myslím, že sa to dá nahradiť krémovým syrom bez príchutí, ktorý má okolo 25% tuku. Napr. v Tescu by taký mohli mať.
janger
Vyborne! Cream cheese s horcicou, to by mi nenapadlo, verim, ze je to chutne :-).




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia