Paradajkový koláč s rukolou fotorecept

Name: Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 50 g; vajce, 0,5 ks; múka hladká, 100 g; med, 1 PL; ocot vínny biely, 1 PL; paradajka čerstvá, 300 g; olej olivový extra virgin, 2 PL; horčica, 1 PL; cream cheese, 100 g; vajce, 1,5 ks; mlieko plnotučné, 2,5 PL; múka hladká; rukola; maslo, 10 g

elixir, 22. júna 2013

Paradajkový koláč s rukolou (fotorecept)

Foto: elixir

Mám ho z knižky zameranej na vegetariánske jedlá. Keď som recept zbadala, hneď som vedela, že tento slaný koláč musím upiecť. :) Forma, ktorú Zobraziť celý popisMám ho z knižky zameranej na vegetariánske jedlá. Keď som recept zbadala, hneď som vedela, že tento slaný koláč musím upiecť. :) Forma, ktorú som použila, má 20 cm; klasická 32 cm bude potrebovať 2-násobnú dávku surovín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

35 minút
na 180-200 °C

Suroviny

Cesto:
50 g	maslo
0,5 ks	vajce
100 g	múka hladká
Marináda:
1 PL	med
1 PL	ocot vínny biely
300 g	paradajka čerstvá
2 PL	olej olivový extra virgin
Plnka:
1 PL	horčica
100 g	cream cheese
1,5 ks	vajce
2,5 PL	mlieko plnotučné
Na prácu s cestom:
	múka hladká
Dodatočne:
	rukola
Na vymastenie formy:
10 g	maslo

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Dáme do misky múku, pol rozšľahaného vajíčka a 50 gramov masla...

3
...vypracujeme cesto. Prikryjeme ho a dáme chladiť na pol hodinu.

4
Zmiešame olivový olej, vínny ocot, med, čierne korenie a soľ, vytvoríme tak marinádu na paradajky....

5
...ktoré potom pokrájame na 1 cm hrubé kolieska a dáme do marinády.

6
Zmiešame cream cheese, mlieko, zvyšné vajíčka a horčicu, môžeme dosoliť.

7
Pripravíme si nádobu, v ktorej budeme piecť - potrieme ju zvyšným maslom.

8
Vychladené cesto rozvaľkáme na pomúčenom povrchu...

9
...a preložíme do nádoby na pečenie (tenké cesto sa dá pekne vziať do rúk, vôbec sa netrhá). Dáme piecť na 15 minút na 180 °C.

10
Po 15 minútach cesto vyberieme a necháme 10 minút chladnúť.

11
Rozotrieme naň plnku a obložíme paradajkami.

12
Pečieme ešte 20 minút na 200°C.

13
Po upečení necháme trošku vychladnúť, naporcujeme a podávame s rukolou. Hrúbka plátkov paradajok spôsobí, že nevyschnú, ale zostanú pekne šťavnaté, nasiaknuté sladko kyslastou marinádou s jemnosťou olivového oleja. Pritom plnka pekne stuhla.

14
Podávala som to so šalátom z lollo rosso, rukoly, redkvičiek a jarnej cibuľky, s jogurtom ochuteným soľou a bazalkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lusinkab

lusinkab 23. júna 2013 o 05:51

tak tento slany kolac vyzera krasne :-) aj ta marinada,fotky no proste uzasne

@zareaguj

Pekný komentár

marianne

marianne 23. júna 2013 o 06:23

...si zaklincovala s tymto kolacikom @elixir ,krasa...neda sa neupiect..:-)

@zareaguj

Pekný komentár

mariamka

mariamka 23. júna 2013 o 07:24

to musi byt dobrotka! len mi este povedzte takemu laikovi, cim nahradim cream cheese zeby Lucinou? :) elixir ty sa mozes zivit varenim aj fotenim :), nadherne fotky !

@zareaguj

Pekný komentár