Paradajková polievka - talianska - z čerstvých paradajok

Postup

1. 1

   Rajčiny zalejeme horúcou (vriacou) vodou a necháme postáť 5 minút

   
2. 2

   Vodu zlejeme, rajčiny si rozdelíme na štvrtinky a ošúpeme

   
3. 3

   V hrnci osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme 1 PL hladkej múky, chvíľku posmažíme a prihodíme trošku červenej papriky. Ozaj len trošku, aby nám to moc nepenilo pri varení. Hneď na to zalejeme vodou - 2dcl a necháme zovrieť

   
4. 4

   Pridáme ošúpané rajčiny, dolejeme ešte vodu, asi 1,5 litra (nie príliš veľa, aby polievka nebola vodová) +1 ČJ soli a 1 ČJ kryštálového cukru. Varíme do mäkka, cca 15 min.

   
5. 5

   Odstavíme a rozmixujeme

   
6. 6

   Pokračujeme vo varení, pridáme hrsť cestovín, ľubovoľný druh, ja mám rada farfalle :) Ešte posolíme a povaríme toľko, koľko vyžadujú cestoviny

   
7. 7

   Môžeme dať oregano - pekne prevonia polievku a dochutíme podľa seba (soľ, kryš. cukor)

   
8. 8

   Navrch šupneme nastrúhaný eidam a možeme papať :)