Pečená paradajková polievka

Name: Pečená paradajková polievka
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky , 1 kg zrele; paprika červená, 2; cibuľa, 2; cesnak, 1 cely; zemiaky, 2; paradajkový pretlak, 2 lyzice; bobkový list, 2; rozmarín, vetvicka; ocot balzamikový , 2 lyzice; olej olivový; korenie čierne mleté čerstvé; korenie nové; vývar zeleninový; voda, podľa potreby; cukor

2010, 26. októbra 2011

Foto: 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg zrele	paradajky
2	paprika červená
2	cibuľa
1 cely	cesnak
2	zemiaky
2 lyzice	paradajkový pretlak
2	bobkový list
vetvicka	rozmarín
2 lyzice	ocot balzamikový
	olej olivový
	korenie čierne mleté čerstvé
	korenie nové
	vývar zeleninový
podľa potreby	voda
	cukor

Postup

1
Dame si rozohriat ruru na 180 C. Na plech poukladame( ja som si dal este papier na pecenie) na hrube platky nakrajane paradajky , a na hrubo nakrajanu papriku, na stvrtky nakrajnu cibulu a cely cesnak v supke.Posypeme natrhanym rozmarinom a bobkovym listom.Vsetko stedro pokorenime , posolime pokropime balzamikovym octom a kvalitnym olivovym olejom a dame piect na cca 30 -40 minut. Pozor na cesnak aby nam nezhorel a ked treba otocit cibulu alebo vybrat.

2
Zemiaky osupeme a nakrajame na male kusky a dame varit.Pridame upecene paradajky a papriku, osupeme cibulu, a vytlacime upeceny cesnek, zlejeme vsetku stavu a tiez pridame.

3
Ked mame velmi zrele sladke paradajky netreba pridavat paradajkovy pretlak ani cukor. Nakoniec vsetko zalejeme dobrym zeleninovym vyvarom a dame varit na cca 30 minut. Priebezne ochutime podla potreby a ked treba pridame vodu.

4
Odstavime z plamena a rozmixujeme ponornym mixerom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 1. novembra 2011 o 00:31

tak to máš pravdu, že je to prácne a hlavne sme zvyknutí polievku variť a nie piecť v rúre :-) ale môže to mať zaujímavú chuť hlavne s tej opečenej papriky....

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 1. novembra 2011 o 03:48

@evusik , v anglicky hovoriacich krajinach nie je zvykom mat obed v pravom slova zmysle, je to vacsinou len jeden chod, sandwich alebo salat.Preto restauracie vymyslaju aj komplikovanejsie polievky ked je chladnejsie aby sa dalo viac uctovat. Tato paradajkova by bola pod menom "Roasted tomato soup".
A tu je napriklad "Winter Italian mushroom soup " hriby, zemiaky, parmezan, crème fraiche, balzamic ocot, atd.

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 1. novembra 2011 o 09:27

aj u nás sa varia také polievky, hovorí sa im desiatové a chodilo sa na ne do bufetu na stojáka, človek si dal misku polievky a bol najedený :-)
ale vieš ako to chodí, zo všetkého sa dajú spraviť dve verzie, jedna obyčajná a druhá luxusná. Za pár minút uvaríš obyčajnú paradajkovú polievku s použitím konzervy drvených rajčín, alebo sa pohráš a urobíš takú luxusnú ako je tá tvoja....

@zareaguj

Pekný komentár