Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Paradajková omáčka - Arrabiata fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 21. februára 2013
Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept)
Foto: palokuchki

Tento rok sa mi urodilo vela paradajok. Kecupu som uz navarila dost. Hladala som na internete recept na nejaku paradajkovu omacku. Nasla som tento Zobraziť celý popisTento rok sa mi urodilo vela paradajok. Kecupu som uz navarila dost. Hladala som na internete recept na nejaku paradajkovu omacku. Nasla som tento recet na omacku Arrabiata z cerstvych paradajok. Ak to nie je recept na orginalnu Arrabiatu, nazov urcite zmenim. Recept na tuto omacku som nasla tu http://www.youtube.com/watch?v=PAi_4OBAF6k

20 minút
príprava
75 minút
tepelná úprava

Suroviny

2,5 kg
2 ks
6 strúčikov
2 čl
4 PL
1/4 šálky
3 PL
2 PL




Postup

  1. 1

    Umyte paradajky som dala do vriacej vody a povarila som ich tam asi dve minuty.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Paradajky som schladila a osupala som z nich supky. 3/4 paradajok som posekala mixerom a 1/4 som roztlacila rukou.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibulu som si tiez posekala mixerom na jemno.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do vacsieho hrnca som dala paradajkovu zmes, cibulu, roztlaceny cesnak, olej a susene chili. Omacku som varila na miernom ohni 45 minut. Obcas som ju premiesala, aby mi neprihorela.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po 45tich minutach som do omacky pridala nasekanu bazalku a sol.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Omacku som varila este dalsich 30 minut. Ja som dala do omacky na koniec este 2 PL cukru. Pre mna bola trochu kysela. Horucu omacku som naliala do sklenenych poharov a viecka som dobre zatiahla.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Omacku sme dneska vyskusali so zemiakovymi kroketami. Recept na tieto krokety som tiez pridala.

    Paradajková omáčka - Arrabiata (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

Pridaj koment
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Ukladám do KK, v lete určite navarím :-)
@zareaguj
21451_1329839742 - profilový obrázok
nonna
nonna
Tieto kadeaké "maglajzy" ja milujem, tiež si ich próbungovo vyrábam, rada skúšam iné. Pozdáva sa mi, len rajčiny nikdy nešúpem a olej vždy a všade minimalizujem. Ukladám do KK.
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
Super omacka na cestoviny, v sezone ju skusim aj ja. Dufam ze pohare vydrzia nejaku dobu a nesplesniveju bez sterilizacie. Aj ked ja takto "zavaram" leco na jesen, ked ho mam privela navareneho ale uchovavam ho pre istotu v chlade. Par mesiacov vydrzi urcite.
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
recept sa mi veľmi páči, len nerozumiem, že prečo to treba toľko variť? ked budem robiť, povarím len chvíľu, ved to vymixujem..dakujem za nápad..
@zareaguj
1x pata99
používateľ nemá avatar
radost
radost
možno sa varí tak dlho-aby sa odparila voda-a bolo to husté...tak to by som odparovala len samotné rajčiny-olej nakoniec pridať...v lete-či v septembri-z vlastnej úrody- skúsim pre chuť...:-)
@zareaguj
2x dormella a tiginko
352_1279316093 - profilový obrázok
babidka
babidka
@palokuchki , tato omacka je vyborna ! Neviem ani ja , ci varim originalnu Arrabiatu, lebo ja davam do nej vsetko to co ty - ale tiez aj slaninku a namiesto bazalky davam petrzlenovu vnat . Recept mam z knihy "Pasta" vydane Murdoch Books z roku 1996 /autor nie je uvedeny/.Vzdy ju robim cerstvu , ale v lete ju aj ja urobim aj do zasoby -ved nemozem byt horsia gazdinka ako ty :-)))))) Uz sa na to tesim....
@zareaguj
16425_1359640692 - profilový obrázok
mramar
mramar
aj ja som mala v lete veľa paradajok a už som nevedela, čo s nimi. Tak som robila presne takúto omáčku, kopec paradajok som sušila a nakladala s olivovým olejom, octom a bylinkami, zavárala som lúpané paradajky a ešte som robila aj lečo. A samozrejme, asi z 15-tich kg som navarila synovi môj domáci kečup.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
prakrásna spomienka na minulé leto.-)))akú krásnu farbu majú tie tvoje rajčinky.-)))) krása.....
@zareaguj
22142_1386534738 - profilový obrázok
margaretka28
margaretka28
Toľko leta v jednej fotke....:-) Toto si musím uložiť, ked bude u nás sezona, perfektné !!!
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
Dakujem vam. Vase komentare ma potesili. Ked vyskusate, dufam ze budete spokojni. @tiginko , ja robim takto vsetky omacky a lekvare . Umyte pohare dam na 10 minut do horucej rury a viecka-vrchnaky prevarim. Omacky, lekvare nalievam do poharov horuce. Vzdy sa mi to zatiahne. Zatial som nemala s tym problem. @eldina ja myslim, ze to je kvoli tej hustote. @radost , ak myslis ten hrniec na naparovanie, tak ten je vyborny. Minule leto som s nim robila u mojej mamicky na Slovensku pretlak. @babidka , no tu slaninku potom aj ja pridam, ked budem davat omacku k cestovinam. Dakujem za radu.
@zareaguj
1x martau
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Danka, tak tie domace paradajky ti trochu zavidim :-). Niet nad vonu paradajok, ktore zreli na slniecku. Vydarena omacka. Pozdravujeme :-).
@zareaguj
31993_1361647137 - profilový obrázok
ywett
ywett
krásna úroda a aj recept na 1*
@zareaguj
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Vo februári som sľúbila, že navarím a dnes konečne nastal ten čas, moje paradajky dozrievajú. Trošku som si to zjednodušila, 3/4 paradajok som pokrájala a rozmixovala aj s kožkou, 1/4 som olúpala podľa tvojho receptu a pokrájala nadrobno. V hotovej omáčke kožky nevidieť. Len chilli lupienkov som dala iba polovicu (viac by sme asi nezvládli :-) ) a aj soli menej. Výsledok skvelý, super recept, vďaka :-)
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@pacik som velmi rada, ze si bola spokojna. Dakujem, ze si dala vediet. Ja som tuto omacku velmi rychlo minula. Lutujem, ze som si jej neurobila viacej.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dusan95843
dusan95843
Omáčku sme dnes robili, zajtra robíme opäť. Vďaka za výborný recept.
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
@kimlo , vdaka ti za dobrý zvyk, pripomenúť čo je dobré k spokojnosti, ja som ju tu nepostrehla, zajtra idem na ňu aj ja
@danielka , vdaka za recept
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
@danielka , výbornáá, vidím to ešte na druhú várku, dala som čosi viac cesnaku a čerstvé chilli



@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@kimlo tak to som velmi rada ze si bol spokojny s tymto receptom. @havino dakujem ti za peknu fotografiu. Tie nalepky mas perfektne. Tesi ma, ze ti tato omacka tiez chutila. Ja ju tiez robievam uz vo vacsich davkach a vzdy ju aj tak najskorej miniem.
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@kimlo dakujem za pekne fotky. Potesilo ma to. Som velmi rada, ze si spokojny. Aj ja si narobim tejto omacky ovela viacej ako minuly rok. Pre mna ale zavaracia sezona zacne az vo februari - v marci .
@zareaguj
1x havino
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
Danielka, po roku som tu opäť. Dnes som arrabiatu znovu varila, ešte jedna dávka ma čaká, pretože som ju varila z tých cherry na fotke,ale väčšie množstvo, tieto mi len zostali na konzumáciu a bola som zvedavá na chuť. Dnes som si ju vychutila, dochutila, do varenia som pridala aj sušené paradajky, čo mi syn z IT doniesol, bazalky neúrekom, prebehla málinko tyčovým mixérom, no proste mám ju geniálnu :-). Neodolala som a hned si aj uvarila k nej špagety. No a na etiketu som uviedla aj tvoj nick, ako podakovanie za tvoj recept. Nenapadlo by ma ju variť, ani som netušila ešte pred rokom, že sa dá a hlavne, ked je v zime chuť, tak rýchla príprava, ale zo slniečkových paradajok a nie zimné bez slnka a bez chuti. dakujem ešte raz.




@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@havino , to si ma teda potesila. Ake privilegium este dokonca aj moj nick na nalepkach. Naozaj mam radost ze vam tato omacka chuti. U nas je tiez velmi oblubena. Srdecne pozdravujem!!!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
mimi3010
mimi3010
No neviem, ale podľa tohto receptu je to príšerne slané!!!
@zareaguj
68726_1479731281 - profilový obrázok
monty469
monty469
Prave som ju dorobila a neostane len pri jednej davke. Dala som trochu menej soli a pridala chilli . Je to dalsi vyborny recept, dakujem


@zareaguj
1x haji
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
som sa už aj zasmiala Danielka @kimlovi , že z 10 kg rajčín robil arrabiatu, my dvaja sme u teba stálice už tretí rok a veru aj ja tento rok zas a ak dožijem aj o rok, lebo tento polotovar mi v zime nič nevynahradí. Ja paradajky veziem z Chorvátska na tento účel, slniečkové, chuť paradajková, domáce zásadne len. takže aj tento rok si so svojim nickom u mňa v špajzi, síce dlho u mňa poháre nepobudnú, mladí si berú, skoro celú dávku, ja si ešte urobím a preto tvoj nick, ked ma nebude a varecha bude, nech si hľadajú čo im mama robila, ako rýchlovku na špagety, lebo len špagety by to jedlo ked si sami varia a to Talianov v rodokmene nemáme. Aj tento rok som dala dobré dve hrste sušených paradajok, mám bazalkový olivový olej, tak ten, riadnu hrsť bazalky na koniec, ked je čerstvá nech sa jej dopraje, pre mňa výborná, cesnaku, cibule viac. vdaka opäť za recept.


@zareaguj
3x katka78, babidka a palokuchki
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@Havino , Tanicka aky pekny komentar si mi napisala. Mam z toho radost, ze sa ti tato omacka tak paci. Na buduci rok ked sa mi podari prijst na Slovensko mam chut nakuknut do tej tvojej spajzi. Pozdravujem!
@zareaguj
33140_1368361840 - profilový obrázok
daniela15
daniela15
tohto roku je paradajok dosť, navarené 3 dávky, super omáčka, teším sa, že som tento recept objavila :-)
@zareaguj
898_1622096521 - profilový obrázok
kimlo
kimlo
Len pripomínam tento skvelý recept najmä pre tých ktorí majú bohatú úrodu rajčín, ja túto omáčku idem cez víkend robiť...
@zareaguj
13726_1527230945 - profilový obrázok
mijaita
mijaita
Ani jsem nevedela, ze se tomu rika arrabiata. Mam trochu jiny postup. Rajčata dam do mrazaku, na cas, kdy zmrznou částečně. Zmrzlá rajcata ponořím do dřezu do horky vody (normálně, ve které udržim v pohodě ruce) a za minutu už jedno rajce za druhym vytahuju, malym nožejskem dloubu bubáky a v druhé ruce mi zůstane celá slupka. Žádné loupani, rajče vyklouzavá ze slupky samo. Holátka jsem nechám vcelku v kastrolu asi hodinu, sama pustí vodu a tu sliju. Pak je jen rukou pomačkám a dám do trouby vypéct ještě zbylou tekutinu. Vyndam, parkrát udělálam drc tyčákem, jen aby zustaly kousky rajcat. Dám velkou hrst posekane bazalky, sul, pepř a bazalkový a chili olej. Dosolím a dám do skleniček.


@zareaguj
2x gabriele a hanis
66048_1498155312 - profilový obrázok
siisa
siisa
Tak toto sa mi tiež veľmi páči. Určite vyskúšam. Ďakujem za pripomenutie.
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
toto je najlepšia omáčka na cestoviny, milujeme ju. Škoda, že som urobila len jednu dávku na jeseň, z posledných paradajok. Toto leto jej nazaváram omnoho viac. Dnes som do nej pridala nasekaný pečený baklažán, s medvedím cesnakom a nastrúhaným parmezánom obed jedna báseň! Veľmi pekne ďakujem @palokuchki za skvelý recept. Krásnu Veľkú noc prajem na druhý koniec sveta :-)
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
Dakujem vam za vase mile komentare. Tesi ma ze ste s touto paradajkovou omackou spokojni. Vsetkych vas pozdravujem.
@zareaguj
1x mijaita
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
toto je jeden z receptov, ktorý si našiel trvalé miesto v našej kuchyni. Teraz nastal jeho čas a som rada zaň @palokuchki Pozdravujem do ďalekej Austrálie :-)
@zareaguj
1x jerica
68726_1479731281 - profilový obrázok
monty469
monty469
Aj tento recept sa uz u nas udomacnil. Je skvela a tento rok uz z 3 davok. Ved zima je dlha a paradajok mame dost
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Marek, Lemešany

Marek, Lemešany

Emilia, Považská Bystrica

Emilia, Považská Bystrica

Miroslava, Považská Bystrica

Miroslava, Považská Bystrica

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  2. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  4. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  5. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  6. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  5. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  6. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  7. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky