Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/

marijanka712 - fotkamarijanka712, 25. júla 2012

Dnes som nakladala papriky s uhorkami podla mojej maďarskej priateľky Agiky . Minulý rok mi dala jednu flašu takto naloženej papriky na ochutnanie manželovi velmi chutilo a zaprial si , že tento rok si takto pripravíme aj my papriku a uhorky- rozhodla som sa podeliť s vami o tento recept

Postup

  1. 1

    pripravíme si nálev z vody, octu, cukru, soli,a konzervačného prášku všetko za studena necháme dobre rozpustiť za stáleho miešania.Takto vypadá 10% ocot kúpený v Maďarsku- ináč aj velmi dobrá pomôcka do práčky a rozpúšťanie vodného kameňa u nás velmi zaužívaná

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    potom som si išla nazbierať zeleninku do záhrady

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    poumývala dôkladne a nechala vysušiť

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Minulý rok takýto čas bola v záhrade bohatšia úrada teraz to počasie urobilo svoje ráz horúco na upečenie , potom zima a dážď no a potom je výsledok takýto , že nemáme čo naložiť .... , ale aspon trocha na ochutnanie ja som tu pridala do dvoch fliaš aj cibulku a mrkvu pre spestrenie v originál recepte to nebolo uvidíme čo sa s tým stane...

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    najprv som dala do flaše koreniny primerane zopár zrniečok nové korenie, čierne korenie , horčičné semienka , bobkový list a natlačila papriky a uhorky tak, aby flaša bola na pevno plná zaliala som studeným nálevo zavrela flačku viečkom a uložila do tmavej komory na toto prísnym okom dohliadala moja pomocníčka Micka

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Fazuľku som umyla očistila zablanžírovala nechala vychladnúť nasáčkovala aj s kôprom a šup do mrazničky

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Z jablk som upiekla fantastický jablčník

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    Deň sme dovršili opekaním slaninky to už manžel prevzal žezlo z mojích rúk a po práci nastal oddych pri okvapkanom chlebíku a pohári dobrého vinka s manželovej vinnej pivnice to je jeho parketa ja tam fungujem ako degustátor- máme to pekne podelené...

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    konzervačný prostriedok

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    alebo tento dosť bežne v obchode konzervačný prostriedok

    Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 10
Recept je zaradený do kategórií:
Zeleninové jedlá, Zaváraniny

Diskusia k receptu

hviezdickaz
Tak to ste mali pekny den.:) Mas pravdu,aj u nas to vsetko akosi pomaly dozrieva... Ja dnes pre zmenu sterilizujem fazulku :)
orchidea
zaujímavý spôsob nakladania bez sterilizácie, ešte som tak nič neskúšala...ale páči sa mi tá kombinácia, len neviem aký konzervačný prostriedok kúpiť nič také ako uvádzaš som ešte nevidela...ináč krásne si to všetko v ten deň zvládla...si ozaj šikovná***
sjuz
no aký plodný deň...:)
tiež tak robím uhorky, dávam celerovú vňať, aj petržlenovú, mrkvu, papriku, chren, koreniny a kôpor. A samozrejme aj čili:)
Sú výborné, však? Mňa to naučila moja sestra...
a Micka je nádherná:)!
marijanka712
@sjuz dik Micka je naša pomocnica a hlavne môj chvostik to je bytová mačička, ale rada sa chodí venčiť do záhrady ...Uhorky aj normálne teraz som skúsila uplne na studeno len zavrela a odložila do komory do tmy bez sterilizácie na flaše značim akým spôsobom som ich ukladala , aby sme pri konzumácii vedeli, že ktoré su tie najlepšie máme radi chrumkavé a peknej farby uhorky niekedy sme takto robili len celofánom uzavreli a boli vynikajúce tak to tzeraz skúšam po modernej verzii...
izabella929
@marijanka712 , som úplne tymi fotkami unesená.-) krásne , nádherné.-)) strašne šikovná gazdinka.-) a tá mačička je krásna..) ja mám kocúra Murka, veľmi je zlatý.-)zaváranie, opekanie, pečenie a to všetko naraz.-) zíram.-)) úžasné a si veľmi milá a šikovná gazdinka.-)))
izabella929
a ešte som zabudla, že sa mi páčia tie tvoje baňaté poháre na zaváranie, dobre sa do nich ukladá, sú široké.-)))ďakujem pekne za mrkvové kvietočky...šikovnááá.-)
salinka
Tak ty si mala "pracovnu sobotu" v strede tyzdna:-) Je to vsetko perfektne, aj s tym zavrsenim dnicka. Sposob tohto zavarania ma celkom zaujal. A macicka je krasna, nam tiez jedna v dome rozkazuje:-))
marijanka712
@izabella929 kvietočky si ma naučila ty som učenlivá a ťa chválim že sa veľa od teba učím niekedy aj slieka od kurčata vela podchytí.@salinka dakujem za pekne slová , tak vieš , že každá mačička si vydobije v rodine prvenstvo
honestka
suhasim - sikovnica a naviac zavidim tu domacu urodu, aj ked hovoris, ze t.r. v mensom pocte.
domacapani
@marijanka712 Uuuuuzasna praca. Aj mat taku urodu, aj si ju vediet spracovat, a este vsetko nafotit a pridat na varechu. Naozaj krasne a gratulujem ti k tej tvojej praci.
tinca
no a Micka je krásna ozdoba tvojej skvelej práce, si šikulka:)
mia2404
Paráda ktomu už neni čo dodať , jedine to že ukladám a vyskúšam :-)))
zdezda
krasna uroda v krasnej zahradke, krasna praca šikovnej gazdinky, mas moj obdiv :-)
kimlo
U nás 10% ocot nedostať, môžem použiť obyčajný 8%? Koľko ho potom treba?
abdul
@kimlo : 500ml x 1,25 = 625 ml. To je teoreticky, v praxi by som dal menej.
anic
Děkuji velmi za tento vynikající recept.Včera jsem otevřela lahev s paprikou a nevěřila jsem ..úžasné,křupavé,jedním slovem lahůdka.
Přeji mnoho štěstí a zdraví a dalších krásných receptů.
ps: ocet jsem dala podle receptu 500 ml,ale taky jen 8%..stačí a je skvělý
marijanka712
@anic veľmi ma teší že sa ti podarilo a vám to chutí aj u nás to ide a mína sa ako na bežiacom páse uhorky , ktoré som tradične zavárali ostávajú v hanbe... ale ešte do nových je ďaleko dúfam, že sa minú