Pappardelle s paradajkovo-brokolicovou omáčkou a tuniakomfotorecept

Postup

1. 1

   chcela som jednoduché ľahké jedlo vhodné aj pre malé dieťa tak som zvolila kombináciu varenia a parenia... cestoviny som varila, brokolicu a tuniaka som robila na pare

   
2. 2

   príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla... najprv si dáme variť cestoviny, keď voda zovrie, pridáme cestoviny na vrch hrnca dáme v parnom sitku ružičky brokolice a zakryjeme, varíme cca 8 minút... na troche oleja speníme cesnak

   
3. 3

   pridáme paradajky vo vlastnej šťave... ja som použila svoje vlastné, zavárané tohto leta... dobré sú aj kupované, napr. drvené paradajky v tetrapacku

   
4. 4

   krátko povaríme pridáme bazalku, štipku cukru a podľa chuti osolíme

   
5. 5

   pridáme sparenú brokolicu, odstavíme z ohňa, premiešame a pridáme kúsok masla

   
6. 6

   do hotovej omáčky pridáme uvarené pappardelle... cestoviny vyberáme priamo z vody, necedíme ani nepreplachujeme studenou vodou... vodu z cestovín použil môj muž a uvaril z nej výbornú kyslú zemiakovú polievku...

   
7. 7

   všetko spolu dobre premiešame

   
8. 8

   tuniaka som osolila čiernou soľou, pridala som tymián a dala pariť na sitku nad cestoviny, paríme maximálne 5 minút a možno by stačili aj 3 minúty...

   
9. 9

   a môžeme si naložiť... tuniaka položíme na cestoviny vcelku alebo ho nakrájame na menšie kúsky a zamiešame rovno do cestovín...