Pappardelle s kuracím mäsom a silnou hríbovo-smotanovou omáčkou s restovanými vlašskými orechami

Name: Pappardelle s kuracím mäsom a silnou hríbovo-smotanovou omáčkou s restovanými vlašskými orechami
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: prsia kuracie, 200 g; papardelle, 150 g; huby sušené, 1 šálka; smotana na varenie, 150 ml; orechy vlašské posekané, 20 g; soľ; korenie čierne; rasca mletá; maslo, 20 g

chutimi, 28. novembra 2012

Pappardelle s kuracím mäsom a silnou hríbovo-smotanovou omáčkou s restovanými vlašskými orechami

Foto: chutimi

Veľmi sýty obed...čo dodať. Použil som relatívne veľké množstvo húb na jednu porciu, určite bude jedlo chutné aj s menším množstvom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

25 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	prsia kuracie
150 g	papardelle
1 šálka	huby sušené
150 ml	smotana na varenie
20 g	orechy vlašské posekané
	soľ
	korenie čierne
	rasca mletá
20 g	maslo

Postup

1
Príprava: Huby si v šálke namočte. (Samozrejme, pokiaľ máte k dispozícii čerstvé huby, tie uprednostnite) Prsia si umyte, očistite, osoľte a okoroňte. Vlašské orechy rozdrvte na väčšie kusy a orestujte na troche masla alebo oleja pokým jemne nestmavnú. Odložte si ich.
2
Mäso: Mäso ugrilujte, prípadne osmahnite na troche olivového oleja.
3
Papardelle: Nechajte zovrieť osolenú vodu, vložte cestovinu a uvarte al dente.
4
Omáčka: Sceďte huby a poduste ich na masle. Keď huby zmäknú, pridajte smotanu. Dochuťte soľou, čiernym korením a mletou rascou. Pridajte opražené vlašské orechy a nechajte chvíľu povariť aby sa chute spojili. Pre zahustenie pridajte viac masla.