Panzerotto fotorecept

Postup

1. 1

   Do múky pridáme vajcia, olej, víno, cukor

   
2. 2

   a vymiešame vláčne cesto. Ak je príliš tvrdé, pridávame postupne vodu.

   
3. 3

   Vymiesime bochník, ktorý necháme chvíľku odpočívať.

   
4. 4

   Zatiaľ si pripravíme plnku. Nad parou roztopíme čokoládu. V miske roztlačíme gaštanové pyré s cukrom, Amarettom a kakaom. Zmiešame s roztopenou čokoládou

   
5. 5

   a plnka je hotová.

   
6. 6

   Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, hrúbka cesta má byť asi 2 mm. Okraj vyvaľkaného cesta zrežeme radielkom, aby sme dosiahli dlhý rovný okraj.

   
7. 7

   Z plnky na cesto dávame hrudky cca 10 cm od seba pozdĺž rovného okraju cesta. Potom cesto okolo hrudiek natrieme rozšľahaným vajíčkom - má slúžiť ako lepidlo.

   
8. 8

   Následne okraj, kde sú hrudky, preložíme tak, aby sme hrudky zakryli. Prstami popritláčame.

   
9. 9

   Kruhovým vykrajovačom alebo pohárom vykrajujeme polkruhy okolo hrudiek.

   
10. 10

    Vidličkou ešte popritláčame okraje každého kúska

    
11. 11

    a vyprážame vo fritéze alebo v panvici vo veľkom množstve oleja.

    
12. 12

    Podávame posypané práškovým cukrom. Panzerotto je typický taliansky vianočný dezert.