Panna cotta

Name: Panna cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: smotana na šľahanie, 1 l; mlieko, 350 ml; cukor kryštálový, 6 lyžíc; struk vanilkový, 1 ks; želatína, 40 g

zuzlik0402, 17. júna 2013

Foto: zuzlik0402

trošku drahšie suroviny, ale stojí to za to

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

1 l	smotana na šľahanie
350 ml	mlieko
6 lyžíc	cukor kryštálový
1 ks	struk vanilkový
40 g	želatína

Postup

1
Smotanu, cukor, 200 ml mlieka a vyškrabanú dužinu z vanilkového struku dáme zohriať. Udržiavame teplé, ale nech nevrie.
2
V 150 ml mlieka necháme napučať 2 sáčky želatíny, potom ju zohrejeme (nesmie vrieť), prilejeme trochu smotany, dobre rozmiešame a vlejeme do zvyšku teplej smotany, najlepšie cez hrubé sitko, aby veľké kúsky neprepadli.
3
Chvíľku ešte prehrejeme a naplníme do nádobiek, ktoré necháme stuhnúť. Ozdobiť ich môžeme ľubovoľne, napr. malinami povarenými s cukrom (na 3 lyžice ovocia ide 1 lyžica cukru), čučoriedkami, ostružinami a mätovými lístkami.