Panna cotta s čokoládou

Name: Panna cotta s čokoládou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: panna cotta Dolcela, 1 ks; mlieko, 400 ml; cukor, 40 g; čokoláda, 100 g (s vyšším obsahom kakaa); smotana na varenie, 200 ml; smotana na šľahanie, 1 ks; mlieko, 125 ml; maliny; čokoláda, na ozdobenie

podravka, 5. októbra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept
Penová čokoládová poleva ganache vytvorí z Dolcela panna cotty sladkú pochúťku pre sladké radovánky po lahodných pokrmoch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

1 ks	panna cotta Dolcela
400 ml	mlieko
40 g	cukor
Ganache:
100 g (s vyšším obsahom kakaa)	čokoláda
200 ml	smotana na varenie
1 ks	smotana na šľahanie
125 ml	mlieko
	maliny
na ozdobenie	čokoláda

Postup

1
Zmiešame Dolcela panna cottu s cukrom a niekoľkými lyžicami mlieka. Zvyšné mlieko privedieme k varu, zložíme z ohňa a pridáme pripravenú panna cottu. Vrátime späť na oheň a varíme ešte asi 1 - 2 minúty.
2
Na spodok pohárov (4 ks) dáme zopár malín, na ne nalejeme horúcu panna cottu a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
3
Pripravíme si čokoládovú polevu ganache. Smotanu na varenie privedieme do varu, pridáme nakrájanú čokoládu a miešame, dokým sa čokoláda nerozpustí a nevytvorí sa krém.
4
Ganache nalejeme na panna cottu a dáme zachladiť do chladničky na niekoľko hodín a medzitým si pripravíme šľahačku.
5
Vychladený dezert ozdobíme šľahačkou, nastrúhanou čokoládou a malinami.