Palacinkové pokušenie

Name: Palacinkové pokušenie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka, 0,3 kg; vajce, 2 ks; mlieko, 0,4 l; cukor, 0,1 kg; olej, 0,1 l; cukor vanilkový, 1 bal.; orechy, 0,1 kg; cukor, 0,1 kg; smotana kyslá, 0,6 l; rum

tess, 11. februára 2015

Foto: tess

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
0,3 kg	múka
2 ks	vajce
0,4 l	mlieko
0,1 kg	cukor
0,1 l	olej
1 bal.	cukor vanilkový
Poleva:
0,1 kg	orechy
0,1 kg	cukor
0,6 l	smotana kyslá
	rum

Postup

1
Mlieko, vajcia, múku, cukor spolu zmixujeme. Pripravíme z toho tradičné palacinky (cca 10 ks). Potrieme ich ľubovoľnou náplňou - nutela, džem, tvaroh. Zvinieme ich a poukladáme na tanier.
2
Po dokončení palaciniek sa pustíme do orechovo-rumovej polevy. Z cukru pripravíme karamel-čiže dáme do hrnca písané množstvo cukru a nad miernym ohňom neustále premiešavame, až kým sa nám cukor nezačne zafarbovať do hnedasta. Následne zalejeme smotanou. Po zaliatí smotanou sa nám v hrnci vytvoria kúsky karamelu, ktoré z tade vyberieme, aby sme mali čisto len tekutú formu. Pridáme orechy a varíme ešte pár minút. Na záver pridáme rum (asi 1 štamprlík - teda podľa Vašej chuti)
3
Na naplnené palacinky nalejeme orechovo-rumovú polevu a na záver po miernom vychladnutí ich posypeme nastrúhanou čokoládou na varenie.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 12. februára 2015 o 14:55

@tess , zaujímavo si pripravila tie palacinky, hlavne tá poleva ich obzvláštni, len nechápem to vyberanie kúskov karamelu, ty si ešte iný nerobila? Veď tie tvrdé hrčky sa vždy urobia, ako zaleješ cukor tekutinou, je jedno, akou, len treba mať trpezlivosť a miešať, kým sa rozpustia, potom by bolo zbytočné robiť karamel, keď to najlepšie povyberáš, inak, ešte som taký postup nečítala, nepočula. Ale odhliadnuc od toho, sú palacinky iste chutné. Jedine, čo by som zmenila, tú kyslú smotanu za sladkú, veľmi mi ku karamelu nepasuje.

@zareaguj

Pekný komentár

1x morenajea

Prihlás sa a pridaj komentár