Ovocný posúch trocha inak fotorecept

Postup

1. 1

   Do hrnčeka dáme vlažné mlieko, pridáme troška cukru, rozdrobené droždie, posypeme troškou múky a necháme vykysnúť kvások. Múku nasypeme do misy, pridáme soľ, prášok do pečiva a dobre premiešame. Potom pridáme vykysnutý kvások a ostatné suroviny patriace do cesta. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme v teple cca 1 hodinu kysnúť. Počas tejto doby minimálne dva krát dobre premiesime, aby sa prevzdušnilo.
2. 2

   Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme na dva kusy. Ja som totižto robila jeden klasický posúch, ktorý som piekla na plechu na pečenie pizze a druhý tento posúch-srdiečko.
3. 3

   Z jedného ks cesta klasickým spôsobom vytvoríme ovocný posúch.
4. 4

   Druhé cesto rozdelíme na dva kusy - jeden väčší a jeden menší.
5. 5

   Menší kus vyvaľkáme do tvaru srdiečka

   
6. 6

   Tvaroh dobre vymiešame so žĺtkom, citrónovou kôrou a oboma cukrami. Natrieme na srdiečko

   
7. 7

   Potrieme kyslou smotanou

   
8. 8

   Posypeme ovocím - v mojom prípade to boli ríbezle

   
9. 9

   Z druhého kusu - toho väčšieho odoberieme časť, ktorú vyvaľkáme a mriežkovacím valčekom vytvoríme mriežku

   
10. 10

    Priložíme na srdiečko s ovocím

    
11. 11

    Zo zvyšného cesta ušúľame štyri pruhy, vždy dva a dva spletieme

    
12. 12

    A vytvoríme okraje srdiečka, potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C.

    
13. 13

    Po upečení ho môžeme potrieť rozpusteným maslom

    
14. 14

    No nebolo celkom podľa mojich predstáv, hlavne s tým valčekom na mriežky sa musím naučiť zručnejšie narábať, ale časom to snáď vycibrím.