Ovocný koláč

Name: Ovocný koláč
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: cukor kryštál, 120g; múka polohrubá , 150g; olej, 2 dl; mlieko, 2 dl; vajcia, 3 ks; kakao, 1-2 lyžice; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; tvaroh, 750g; smotana na šľahanie, 150g; cukor práškový , 50; cukor vanilkový , 1-2 ks; želatína, 10g; jahody, 250g; broskyne, 250g; mandarínky, 1 plechovka; voda , 1 l alebo šťava z kompótov; zlatý klas - krémový prášok, 2ks; cukor kryštálový , 120g; vitacit-citrondeko, 2 káv. lyžičky

bejulienka, 29. júla 2011

Foto: bejulienka

Úžasný na osvieženie letných horúcich dní. Rýchla príprava, len je najlepšie ho spraviť deň vopred, aby dobre stuhol.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60
porcií

35 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
120g	cukor kryštál
150g	múka polohrubá
2 dl	olej
2 dl	mlieko
3 ks	vajcia
1-2 lyžice	kakao
1/2 balíčka	prášok do pečiva
Plnka:
750g	tvaroh
150g	smotana na šľahanie
50	cukor práškový
1-2 ks	cukor vanilkový
10g	želatína
250g	jahody
250g	broskyne
1 plechovka	mandarínky
Poleva:
1 l alebo šťava z kompótov	voda
2ks	zlatý klas - krémový prášok
120g	cukor kryštálový
2 káv. lyžičky	vitacit-citrondeko

Postup

1
Vymiešame cukor so žĺtkami na penu, pridáme olej, mlieko, kakao, múku a tuhý sneh z bielok. Vymiešame. Cesto vylejeme na vymastený, pomúčený plech. Pečieme na 170C/elektrická rúra, asi 20 min.
2
Želatínu pripravíme podľa návodu. Tvaroh zmiešame s pr. cukrom, smotanu vyšľaháme do tuha s van. cukrom /môžeme použiť aj práškovú smotanu v sáčku. Do tvarohu potom pridáme želatínu a vyšľahanú smotanu. Spolu premiešame. Plnku rozotrieme na vychladnuté cesto
3
Na plnku ukladáme scedené ovocie /akékoľvek, koľko druhov chcete, ja dávam 3 druhy/v pásoch-viď. foto
4
Vodu alebo kompótovú šťavu uvaríme so zl. klasom, cukrom a citrondekom. Horúcu polevu nalejeme na ovocie. Doporučujem vylievať po lyžiciach, nakoľko poleva je ťažká a prepadla by sa vám do tvarohu. Nebolo by to ani pekné. A ak použijete kompótovú šťavu, zákusok nebude tak priesvitný a nebude sa veľmi dať rozoznať ovocie.
5
Zákusok je estetickejší, keď je pokrájaný na trojuholníky-pokrájam ho na kocky a už na tácke tú kocku šikmo prekrojím na polovicu a vzniknú mi dva trojuholníky. Robím ho vždy večer pred oslavou.