Ovocný chlebík z bielkov

Name: Ovocný chlebík z bielkov
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 20-30 porcií
Ingredients: bielky, 8 ks; cukor kryštálový, 150 g; múka hrubá, 140 g; orechy, 100 g (posekané na hrubo); hrozienka sušené, 100 g; čokoláda, 100 g; cukor vanilkový, 1 ks; ovocie sušené, 100 g; rum, 1 pl; maslo, 50 g rozpustené (alebo olej); prášok kypriaci, 1 ks

marienka44, 29. októbra 2010

Tento chlebík pečiem vždy vtedy, keď mám v pohári v chladničke uskladnených veľa bielkov. Pôvodný recept je z malej brožúry Pohostenie pre priateľov. Myslím, Zobraziť celý popisTento chlebík pečiem vždy vtedy, keď mám v pohári v chladničke uskladnených veľa bielkov. Pôvodný recept je z malej brožúry Pohostenie pre priateľov. Myslím, že názov je výstižný. Prímesi /orechy, mandle, hrozienka, sušené slivky, atď./ môžeme ľubovoľne meniť, aj ich množstvá, podľa zásob doma. Nič nie je striktne dané, množstvá sú orientačné. Tento recept pridávam aj v rámci súťaže o kanvicu Brita. Mala som podobnú, zn. Anna, ale nemám náhradné patróny a celá je už zanesená vod. kameňom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20-30
porcií

60 minút
príprava

25-30 minút
na 180-200 °C

Suroviny

8 ks	bielky
150 g	cukor kryštálový
140 g	múka hrubá
100 g (posekané na hrubo)	orechy
100 g	hrozienka sušené
100 g	čokoláda
1 ks	cukor vanilkový
100 g	ovocie sušené
1 pl	rum
50 g rozpustené (alebo olej)	maslo
1 ks	prášok kypriaci

Postup

1
Z vychladených bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do bielkov sa odporúča dať trochu soli alebo citrónovej šťavy, pripadne niekoľko lyžíc studenej vody, ktorá pôsobí ako prirodzené kypridlo. Pridáme cukor a ešte šľaháme.
2
Zľahka primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom, kúskami čokolády, hrozienkami, sekanými orechami, vanilkový cukor, sušené ovocie /ananás, papája atď./ pokrájané taktiež na malé kúsky. Nakoniec dáme vlažné maslo alebo trochu oleja /ja dávam olivový/ a rum.
3
Vymiešanú masu dáme do vymastenej a múkou vysypanej chlebíčkovej formy. Podľa mojej skúsenosti toto mnozstvo sa mestí do dvoch foriem. Moj zlepšovák: formy vysteliem pečiacim papierom a netreba ich po upecení prácne umývať. O konci pečenia sa presvedčíme vizuálne. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou. Pred poliatím do vytvoreného jarčeka môžeme dať pikantný lekvár. Pred pečením umiestnim formy na jeden plech pre lepšiu manipuláciu. Do rúry počas pečenia zvyknem dávať kovový hrnček s vodou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

alzbetka2

alzbetka2 29. júna 2010 o 06:45

Ja tento recept robievam tiež, len nedávam do cesta čokoládu. Po upečení nechám vychladnúť, pokrájam na tenké kúsky a usuším v rúre na sucháriky. Už usušené polievam čokoládou alebo len posypem práškovým cukrom alebo ich chrumkáme ako sladké sucháre.Sú super....

@zareaguj

Pekný komentár

anene

anene 29. júna 2010 o 07:55

Ja to tiež robím ale len z orechami, alebo lieskovými orieškami a pokrájané na plátky suším.

@zareaguj

Pekný komentár

zdezda

zdezda 29. júna 2010 o 08:30

:-) aj ja robím tento chlebík ako alzbetka, čiže sucháre, vždy na Vianoce, vtedy mávam veľa bielkov :-), naposledy som ich urobila z 3-och druhov orechov, bez ovocia, lebo z neho zmäknú, nie sú chrumkavé, boli vynikajúce :-)))))

@zareaguj

Pekný komentár