Osadnícke kura

Name: Osadnícke kura
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča celé, 1 ks menšie; cibuľa stredne veľká, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; korenie čierne mleté , 1 ČL; rasca mletá, 1 ČL; horčica plnotučná, 1 PL; pivo čierne , 3 dcl; med, 2 PL; klinčeky, 4 ks; listy bobkové , 4 ks; citrón, 1 ks; múka hladká , 1 PL

patroveckypitrs, 29. júna 2014

Foto: patroveckypitrs

Tento recept pochádza od otca bývali na osade a kurence v tej dobe neboli brojlery rástli aj rok a mäso bolo húževnaté tak sa Zobraziť celý popisTento recept pochádza od otca bývali na osade a kurence v tej dobe neboli brojlery rástli aj rok a mäso bolo húževnaté tak sa robilo na rôzne spôsoby aby zmäklo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

75 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks menšie	kurča celé
1 ks	cibuľa stredne veľká
5 strúčikov	cesnak
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	rasca mletá
1 PL	horčica plnotučná
3 dcl	pivo čierne
2 PL	med
4 ks	klinčeky
4 ks	listy bobkové
1 ks	citrón
1 PL	múka hladká

Postup

1
Očistené kura rozdelíme na štyri kusy, ktoré osolíme natrieme horčicou, posypeme mletým čiernym korením a rascou. Uložíme na pekáč a ešte podávame nakrájanú cibuľu a posekaný cesnak a na každý kus dáme po jednom klinčeku. Do pekáča s mäsom nalejeme pivo a bobkové listy. Dáme to piecť prikryté do vyhriatej rúry na 180°C na 45 minút(podľa rúry).
2
Potom pekáč otvoríme a do výpeku pridáme šťavu z citróna a med trochu výpek premiešame a odkryté pečieme ďalej asi 30 minút a polievame mäso výpekom až nám kura ostane červeno- hnede prepečené.
3
Potom pekáč vytiahneme z rúry kura vyberieme z neho výpek poprášime mukou a rozmixujeme ponorným mixérom. Dáme na sporák na chvíľu aby sa povarilo.Potom späť vložíme kura a môžeme podávať s varenými zemiakmi. Dobrú chuť.