Orieškové sušienky

Postup

1. 1

   Pomelieme si lieskové orechy, ja som mala tento krát lúpané. Pridáme múku - v originál recepte bolo 150 g pšeničnej múky, ale ja som polovicu z nej nahradila múkou z červenej šošovice a mletými ovsenými vločkami, aby bolo v sušienkach trochu viac vlákniny. Preosejeme práškový cukor a pridáme za dobrú štipku prášku do pečiva.
2. 2

   Do suchých ingrediencií pridáme jedno vajce a maslo izbovej teploty nakrájané na kúsky. Ja nemám v sušienkach rada, keď narazím na veľké zrnko soli, ale sušienky bez soli by boli nechutné, a tak som kúpila stredne slané maslo (President). Ukázalo sa to ako skvelé riešenie.
3. 3

   Zmiesime cesto a dáme ho zabalené do potravinárskej fólie do chladničky odpočívať. Stačí aj na hodinku, ale ak máte tak ako ja strednú až pokročilú sklerózu, nájdete cesto dobre oddýchnuté cca o 23.30 h. pri nočnom lašovaní v chladničke. Plesknete sa po čele, že jeeej, sušienky! ..a ráno cesto konečne spracujete. Dlhší pobyt v chladničke mu však neškodí, skôr naopak.
4. 4

   Cesto vyvaľkáme na hrúbku pol centimetra a vykrajujeme sušienky. Snažíme sa to spraviť čo najrýchlejšie, lebo keď cesto mäkne, začne sa dosť lepiť a zle sa s ním robí. Ja to riešim tak, že kým vykrojím prvý plech, takú tretinu cesta nechám v miske v chladničke. Potom ju zmiešam s odrezkami a povykrajujem druhý plech.
5. 5

   Vykrojené sušienky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme ho do vyhriatej rúry. Pečieme na 170 °C cca 12 - 15 min. Strážime si to, lebo doba pečenia závisí aj od toho, aké hrubé sušienky sa nám podarilo vyváľať. Ak chceme pracovať bez odrezkov, sušienky sa dajú upiecť aj "po anglicky", viď moju Home Made pečiatku - na mierne roztlačenú guľku cesta pritlačíme pečiatku. Ja som ju použila len na posledné zvyšky a urobila takúto megaplacku. Takéto veľké však potrebujú o 5 min. dlhšie pečenie. Dobrú chuť!