Orechovo kávový zákusok (fotopostup)

Name: Orechovo kávový zákusok (fotopostup)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštál, 5 PL; múka polohrubá, 5 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; kakao, 1 PL; orechy, 1 PL; orechy, 250 g; cukor práškový, 150 g; káva , 1 dl čierna silná uvarená; maslo, 250 g; rum, 1 PL; cukor kryštálový, 150 g; voda, 1 dl; Cera, 250 g; čokoláda varová, 150 g; kakao, 1 PL; piškóty; rum; káva , čierna silná uvarená

evusik, 5. októbra 2010

Foto: evusik

Orechové sa u nás pieklo hlavne na Vianoce ..... a toto je taká kombinácia zimného orechového zákuska s letnou jahodovou omáčkou :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
5 PL	cukor kryštál
5 PL	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
1 PL	kakao
1 PL	orechy
Krém:
250 g	orechy
150 g	cukor práškový
1 dl čierna silná uvarená	káva
250 g	maslo
1 PL	rum
Poleva:
150 g	cukor kryštálový
1 dl	voda
250 g	Cera
150 g	čokoláda varová
1 PL	kakao
Ostatné:
	piškóty
	rum
čierna silná uvarená	káva

Postup

1
žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao, orechy a sneh z bielkov ....

2
cesto vylejeme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180°C asi 10 minút.

3
Pripravíme si plnku: zmäknuté maslo vymiešame .....

4
orechy a cukor sparíme s horúcou silnou čiernou kávou, pridáme rum .....

5
a zmiešame s maslom.

6
Polovicu plnky natrieme na vychladnuté cesto. Na vrch poukladáme piškóty namočené v káve do ktorej sme pridali rum ....

7
a prikryjeme druhou časťou plnky. Dáme do chladu stuhnúť.

8
Pripravíme si polevu: Vodu a cukor privedieme do varu a uvaríme sirup. Odstavíme z ohňa a pridáme Ceru, čokoládu a kakao....

9
a miešame pokiaľ sa Cera a čokoláda nespojí a nevytvorí sa kompaktná masa. Čím dlhšie budete miešať tým lesklejšia bude poleva.

10
čokoládu rozotrieme na koláč, vrch môžeme postriekať .... Na takýto zákusok stačí poleva z polovičnej dávky.

11
z čokolády môžeme tvoriť rôzne ozdôbky na fóliu, necháme stuhnúť a potom jednoducho zlúpneme

12
Koláčik nakrájame, ozdobíme šľahačkou a čokoládkami. Podávame s jahodovou omáčkou, ktorú sme si pripravili rozmixovaním jahôd, cukru a preliatej sladkou smotanou :-)