Orechové rezy Prezident

Name: Orechové rezy Prezident
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 7 ks; orechy vlašské, 150 g; cukor práškový, 150 g; múka polohrubá, 3 PL; čokoláda horká, 50 g nastrúhaná; čokoláda, na poliatie povrchu; kokos, 250 g; mlieko, 200 ml; cukor práškový, 200 g; maslo, 125 g; vajcia, 3; cukor kryštálový, 250 g; maslo, 350 g; kakao, 3 PL; džem

Michaela Záňová
cukrárka hotela Villa Nečas v Žiline, 14. októbra 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

55 minút
príprava

15-20 minút
na 190 °C

Suroviny

Piškóta:
7 ks	vajcia
150 g	orechy vlašské
150 g	cukor práškový
3 PL	múka polohrubá
50 g nastrúhaná	čokoláda horká
na poliatie povrchu	čokoláda
Plnka 1:
250 g	kokos
200 ml	mlieko
200 g	cukor práškový
125 g	maslo
Plnka 2:
3	vajcia
250 g	cukor kryštálový
350 g	maslo
3 PL	kakao
Na natretie piškóty:
	džem

Postup

1
Piškóta: Zo žĺtkov a z práškového cukru vyšľaháme penu, z bielkov vyšľaháme sneh. Do žĺtkovej hmoty vysypeme všetky sypké suroviny aj nastrúhanú čokoládu a nakoniec nadľahčíme snehom.
2
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 45 x 35 cm. Pečieme pri teplote 190 °C 15–20 minút.
3
Plnka 1: Mlieko, maslo, cukor privedieme do varu, pridáme kokos, sparíme a necháme vychladnúť.
4
Plnka 2: Vo vodnom kúpeli z celých vajec, cukru a kakaa vyšľaháme hustejšiu penu. Maslo pokrájame do misky a pomaly k nemu prilievame kakaovú hmotu a vyšľaháme krém.
5
Na piškótu natrieme ovocný džem, sparenú kokosovú plnku a nakoniec krém, koláč necháme vychladnúť a polejeme čokoládou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mata3636

mata3636 14. októbra 2015 o 11:02

pomiešali sa vám suroviny: kokos je písaný pri piškóte, ale mal by byť pri plnke č.1.
ďalší recept, zasa s chybami. vám nie je hanba, že pri každom recepte sú chyby, za ktoré sa tu potom hlúpo ospravedlňujete?

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 14. októbra 2015 o 11:37

Nielen pomiešali, ani nie sú úplné. V rozpise surovín chýbajú bielky, ale v postupe z nich treba vyšľahať sneh a použiť ho na nadľahčenie cesta.
Ale recept si odkladám, zákusok sa mi páči a čo nie je v poriadku si domyslím. Lenže nie každý, kto to tu bude čítať pečie 50 rokov ako ja.

@zareaguj

Pekný komentár

5x katka78, malalili, zdenka1009, jerica a alda

redakcia

redakcia 14. októbra 2015 o 12:23

@mata3636 , kokos sme presunuli do plnky 1.
@sovka62 , suroviny su uplne: v casti Piskota je spomenutych 7 vajec, tie rozdelite na zltky a bielky. Zo zltkov a cukru vyslahate penu, z bielkov sneh. Ziadne dalsie bielky v rozpise surovin nie je treba.

@zareaguj

Pekný komentár

2x petulka1983 a alda