Obložený pohánkový koláč fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 1. mája 2014

Takisto kysnuté cesto z čisto pohánkovej múky,v slanej verzii,bryndzovo-cesnaková plnka. Cuketa,rajčiny a údená domáca klobáska ako chutný dekor:-)

15
porcií
20 minút
príprava
20 minút
na 220 °C

Suroviny

40 dkg
2,5 dkg
2,5 dcl
1 ČL
0,5 ČL
0,5 dcl
10 dkg
15 dkg
10 dkg
2 dcl alebo jogurt
1 ks
6 ks
2 strúčikov
1 ks
5 dkg
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistený a uvarený zemiak rozpučíme a necháme vychladnúť. Pridáme ho k múke,v ktorej sme rozmiešali soľ,prilejeme vzídený kvások z trochy teplého mlieka,lyžičky cukru a droždia,vlejeme aj ostatok teplého mlieka a olej. Vypracujeme cesto,ktoré necháme podkysnúť na teplom mieste. Cesto som odmerala pred aj po kysnutí,hmosnosť sa vôbec nezmenila,ale cesto bolo bublinkavé,prevzdušnené.

  2. 2

    Plech cca 40x30cm vystelieme pečiacim papierom,potrieme ho tukom a cesto doňho rozvaľkáme pomocou pomúčeného valčeka. Pozor,veľmi sa lepí,neoplatí sa s ním pracovať na podložke,takže šup s ním priamo na plech.

    Obložený pohánkový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Bryndzu rozmiešame so smotanou(jogurtom) a pretlačeným cesnakom,touto plnkou potrieme cesto na plechu. Posypeme nadrobno pokrájanou cibuľou a postrúhaným syrom. Rúru zapneme na predhiatie na 220°C.

    Obložený pohánkový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Naukladáme naň tenké plátky cukety,kúsky rajčín a kolieska klobásky,posypeme oreganom. Takýmto štýlom obloženia si prídu na svoje aj mäsožravci,aj zeleninožravci - každý si odkrojí z tej časti ktorú preferuje. Plnka sa samozrejme môže obmeniť (potrieť paradajkovým pretlakom,obložiť šunkou,vajíčkami,tuniakom,atď.)

    Obložený pohánkový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečieme asi 20 minút. Hotový výsledok nám prezradia ružovo sfarbené okraje koláča

    Obložený pohánkový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Tento slaný koláč je bezlepkový,prajem dobrú chuť!

    Obložený pohánkový koláč (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
tento kolacik vypada super,ty si sa ,ale rozbehla ja ti poviem same dobroty.