Nugátové snehové tyčinky

Name: Nugátové snehové tyčinky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bielky, 3 ks; cukor kryštálový, 150 g; cukor práškový, 150 g; soľ, štipka; čokoláda na varenie, 50 g; nugát, 200 g; šľahačka, 2 PL

Adrián Rybanský, Andrej Mokoš a šéfkuchárka Andrea Vincúrová
Zuckmann Villa v Piešťanoch, 24. decembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

15-17 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	bielky
150 g	cukor kryštálový
150 g	cukor práškový
štipka	soľ
50 g	čokoláda na varenie
200 g	nugát
2 PL	šľahačka

Postup

1
Najskôr predhrejeme rúru a pripravíme dva plechy s papierom na pečenie. Zmiešame vaječný bielok s cukrom a so soľou. Dáme nad teplú paru, kým sa cukor nerozpustí. Zmes vyšľaháme v kuchynskom robote na tuhý sneh.
2
Čokoládu nalámeme a roztopíme. Na jednu stranu cukrárenského vrecúška s plochou špičkou nanesieme tekutú čokoládu.
3
Vrecúško doplníme snehom a tvarujeme tyčinky (7 cm dlhé) a vlnovky na plech. Čokoláda nanesená na jednej strane cukrárenského vrecúška vytvára mramorovanie na povrchu tyčiniek. Pečieme v rúre, až kým sa tyčinky ľahko neoddeľujú od papiera. Pečivo vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
4
Nugát roztopíme, pridáme šľahačku a necháme vychladnúť. Krém jemne prešľaháme, naplníme vrecúško a nanášame na tyčinky, ktoré spájame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marika9

marika9 26. decembra 2015 o 09:26

Mne by sa hodilo poliať celé čokoládou. Pre zmenu trebárs aj bielou, aby to nevyzeralo ako parížske rožky. Ja ich mám skoro také isté. Hlavný rozdiel je v orechoch v bielkovom ceste.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 26. decembra 2015 o 18:38

Páčia sa mi tie tyčinky....... @marika9 , práveže ak by boli poliate celé čokoládou, pripomínali by parížske rožky, nie? Takto to je úplne niečo iné, čo sa na ne nepodobá, bez tej čokolády.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár