Novoročný grécky koláč Vasilopita fotorecept

Postup

1. 1

   Bielky oddelíme od žĺtkov.

   
2. 2

   Múku preosejeme a v mise zmiešame so soľou, kypriacim práškom, vanilkovým a kryštálovým cukrom a pomletými orechmi.

   
3. 3

   Odšťavíme pomaranče.

   
4. 4

   K múkovej zmesi pridáme žĺtky, nastrúhanú pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu a olej. Dôkladne vyšľaháme.

   
5. 5

   Bielky vyšľaháme do tuha. Sneh zľahka varechou vmiešame do cesta.

   
6. 6

   Okrúhlu tortovú formu s priemerom 26 cm vytrieme maslom a vysypeme múkou. Naplníme cestom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu. Ak začne koláč tmavnúť, prikryjeme ho alobalom.

   
7. 7

   Upečený koláč Vasilopita necháme troška vychladnúť a potom ho vyklopíme z formy. Ak chceme dodržať novoročnú grécku tradíciu, do spodnej časti koláča zatlačíme jednoeurovú mincu zabalenú v alobale. Podľa gréckeho zvyku koláč krája najstarší člen rodiny a ten, kto vo svojom kúsku nájde mincu, bude mať šťastie celý nadchádzajúci rok.

   
8. 8

   V mise vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a mliekom.

   
9. 9

   Pripravenou čokoládovou polevou koláč polejeme a necháme stuhnúť.

   
10. 10

    Nakoniec Vasilopitu posypeme práškovým cukrom.

    
11. 11

    Koláč pokrájame, rozdelíme na tanieriky a podávame napríklad ku gréckej káve pripravenej v konvičke Briki. No a popri maškrtení hľadáme schovanú mincu. Veľa šťastia!

    
12. 12

    Niekedy slová ani netreba. Dokončenie koláča Vasolopita v obrazovej skratke.