Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone fotorecept

mariamka - fotkamariamka, 1. augusta 2014 15:32
Ďalšie recepty »
Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept)Foto: mariamka

Sezóna čerstvého ovocia je v plnom prúde a ja mám recept na pečené. Pýtate sa prečo? Lebo to čerstvé u nás nie raz vyjde nazmar, ak ho je viac. Pokiaľ ho pánom stravníkom nenačistím, nenakrájam, nenastrúham..., nejako im "neberie" :) Ale v takejto forme s výborným krémom sa im už páči. Ovocie som tepelne upravila aj kvôli trvácnosti tejto maškrty, ktorá bola "až" 1 deň :)

30 min
na 180 °C

Suroviny

Ovocie sezónne:
Krém:
250 g alebo tvaroh
150 ml
podľa chuti alebo med
1/2 ks na kôru a šťavu
podľa chuti alebo vanilkový cukor
1/2 bal.
Želatina:
1 PL
1-1,5 dcl ochutená
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ovocie, ktoré som použila: skoré jabĺčka /borizovky, ako sa im u nás hovorí/, pár broskýň, sliviek a nektarinka. Hodí sa skôr jadrové a kôstkové ovocie, než bobuľové.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrájame, naskladáme do jenskej misy a dáme piecť na 180 °C cca 30 minút.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečené ovocie poznáte podľa toho, že je mäkké a pekne vonia.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Súbežne robíme krém. Základné suroviny.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do misky si dáme postupne všetko, čo mám uvedené v sekcii "Krém". Premiešame mascarpone s kyslou smotanou, cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou a vytlačenou šťavou, v závere pridáme nalámané sušienky a jemne premiešame.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ovocie postupne uvoľní aj dosť šťavy.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pre nedočkavcov môžeme taký teplý pohár podávať aj hneď.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ja som ale chcela dezert na studeno. Zarobíme si troška želatiny do teplej vody alebo džúsu. Ja som použila limetkovo-mätový sirup s vodou. Do cca 1,5 dl som dala napučať 1 PL práškovej želatíny. Necháme napučať a pridáme k ovociu. Premiešame, necháme vychladnúť a môžeme skladať.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vhodnú formu vyložíme fóliou. Navrstvíme krém a navrch ovocie. Necháme schladiť a stuhnúť, najlepšie cez noc.

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na druhý deň šikovne preklopíme na vhodnú podložku a odstránime fóliu. Menšia chybička krásy, že mi tam vidno tie fóliové vrásky, použila som totiž rozstrihnutý mikroténový sáčik, možno ten silikón stačilo pomastiť, ale nechcela som riskovať. Už len ozdobíme, napr. takto amatérsky :)

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vychladená nemá chybu. Ak máte podobných rozmaznaných stravníkov, ako ja, urobte im ju, a vlastne, nie je to podmienka :)

    Nepečená torta z pečeného ovocia s krémom z mascarpone (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist