Nektarinky s pistáciami a ružová pena fotorecept

Postup

1. 1

   Nektarinky umyjeme a rozdelíme na polovice. Kôstku vyberieme. Prichystáme si maslo, práškový cukor a pistácie.

   
2. 2

   Pistácie nahrubo nasekáme.

   
3. 3

   Nasekané pistácie zmiešame s cukrom a maslom.

   
4. 4

   Nektarinky poukladáme na plech reznou stranou nahor a naplníme zmesou cukru, masla a pistácii. Pri 180 °C pečieme ca 15 minút.

   
5. 5

   Pripravíme si suroviny na prípravu peny.

   
6. 6

   Bielu čokoládu a 6 PL smotany dáme do nádoby

   
7. 7

   a nad parou spojíme. Necháme vychladnúť.

   
8. 8

   K vychladnutej čokoláde pridáme kyslú smotanu a lyžičku ružovej vody. Dobre premiešame.

   
9. 9

   Pridáme trochu červeného potravinárskeho farbiva (tento krok samozrejme môžete vynechať)

   
10. 10

    Na záver zo zvyšku šľahačky vyšľaháme penu a zľahka ju vmiešame k čokoládovo smotanovej hmote.

    
11. 11

    Balzamikový sirup pripravíme zmiešaním balzamikového octu a medu. Na miernom ohni varíme, kým sa sirup dostatočne nezredukuje. Sirupom prelejeme upečené nektarinky.