Mramorová čokoládovo-nutelová roláda fotorecept

eldina - fotkaeldina, 18. decembra 2012
Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept)
Foto: eldina

z kysnutého cesta....veľmi jednoduchý postup

60 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg
1 bal
100 g
1 ks
štipka
350 ml
50 g
Plnka:
100 g
5 PL alebo iná čokoládová nátierka
Na potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Potrebujeme: /chýba mi tam lekvár/..použila som sušené droždie a múka je v recepte napísaná 1 kg, ale to je maximálna váha..múky toľko, koľko vpije cesto...v miske je už rozpustené maslo/môžte použiť Heru či Palmarín/

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    z vlažného mlieka+ štipky soli+ pár PL cukru+pár PL múky, kvasníc- urobiť kvások...

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    teraz treba rozpustiť na pare horkú čokoládu (100g) a nutelu (5 PL) / či inú čokoládovú pomazánku/, dobre premiešať a nechať vychladnúť...

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do kvásku pridať zvyšok cukru, rozpustené maslo , vajce a pridávať múku, kým nie je cesto vláčne...

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    aspoň pol hodinu nechať na teplom mieste vykysnúť..

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    vykysnuté cesto ešte domiesiť múkou, aby sa nelepilo....potom vyvaľkať na veľký plát , potrieť čokoládovou plnkou a preložiť- najprv pravú stranu cesta do polovice, potom ju prikryť ľavou stranou cesta..

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    cesto prekladáme- ako ked robíme cesto s oškvarkami...

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    opäť preložiť

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    vyvaľkať

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    nakrájať na pásy /asi 1-2 cm/---mne sa podarili hrubšie..:))

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    na plech položiť papier na pečenie a ukladať pásy cesta, ktoré sme zvinuli do špirály..

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    trúbu predhriať na 180 °C, pásy nechať ešte trochu vykysnúť a dať piecť, asi na 20 minút...

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    po upečení /z plechu koláč vysunúť aj s papierom/ , ešte horúce-potrieť hrubšou vrstvou lekváru, ja som použila jahodový....nechať chvíľu vychladnúť

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ked je koláč vlažný, zrolovať, aj s papierom!!

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    po úplnom vychladnutí stiahnuť papier /ide dolu veľmi ľahko/, posypať práškovým cukrom/ale aj nemusíte/ a nakrájať na pláty..... zistila som, že som mohla nakrájať tenšie pláty, tým pádom by som mala viac špirál a efekt rolády by bol dokonalejší..:)) ale chuťovo je to jedno...ak chcete znásobiť chuť čokolády, namiesto lekváru potrite nutelou...a ešte jeden malý postreh-čokoládová plnka nevyteká, ako ked sa pečie kakaový koláč...:))------koláč je obrovský!!

    Mramorová čokoládovo-nutelová roláda  (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
krásny koláčik, super postup, iste je super..gratuljem