Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Mozzarela podla Egrešky

hubarka35 - fotkahubarka35, 18. januára 2011
Mozzarela podla Egrešky
Foto: hubarka35

bola som nadšená týmto receptom,objednala som syridlo,dnes prišlo a podho robit syr-no nadšenie opadlo z 4 litrov mlieka mi vyšlo 320g mozzarelky.chuti inač vyborne.

3
porcie
10 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4l  kravské
2čl
menej ako štvrt čl.
 do nálevu




Postup

  1. 1

    použila som taketo syridlo práškové-1 sáčok je na 50litrov mlieka

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 1
  2. 2

    zohriala som mlieko s kyselinou citr.primiešala syridlo,ihned sa začalo mlieko zražat.

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 2
  3. 3

    cez gázu som ho precedila.

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 3
  4. 4

    nechala odkvapkat

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 4
  5. 5

    vyšla mi takato hrudka tá mala 550g,ohrievala som ju v mikrovlnke.

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 5
  6. 6

    a vypracovala z nej dve mozzarely-obe maju 320g.tie som dala do nálevu zo srvátky,vody a soli.

    Mozzarela podla Egrešky - obrázok 6

Diskusia k receptu

Pridaj koment
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
dakujem len som trošku sklamaná-ale len trochu-že jej nebolo viac...nevadi-nabuduce robim korbáčiky z tej hrudky....
@zareaguj
6981_1301505728 - profilový obrázok
andys
andys
@hubarka35 nevešaj hlavu, mozarelka je nádherná a určite chutí výborne. A máš istotu, že je zaručene čerstvá :)
@zareaguj
6981_1301505728 - profilový obrázok
andys
andys
Jeje, až teraz som si všimla, že na obrázku si odfotená so zajačikom :))) Aj my máme ;)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
@hubarka : nebud sklamana tou vahou. zalezi na mlieku aku tukovu hodnotu ma. Ja ked donesiem priamo z farmy ozaj od kravy, ktoru dojili pocas nasej pritomnosti, vzdy sa mi odvari o taku tretinu viacej tvarohu, ako ked prideme a mlieko nas uz caka, takze asi ho tiez riedia, hoci na kvalitu si vobec nestazujem ani tak. takze ak niekoho poznas co ma kravku a predal by ti 4 l mlieka- vtedy by si mohla porovnat. ale cerstvosti sa nevyrovna ziadny obchod- ani deli sa neda kompletne doverovat. A ozaj sa ti podarila dobre. Inac by ma zaujimalo, ako si odhadla, kolko syridla mozes dat, ked je to na velke mnozstvo- mozno aj na tom zalezi...
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
@egreska , honestka má asi pravdu, keď kúpim mlieko od farmárov, usadí sa mi na ňom hrubá vrstva smoltany. Mlieko z automatu je čerstvé, chutné, ale smotanz na ňom niet:-(
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
Tá smotana teda ale šantí, koťuha jedna:-) Moje oči zjavne tiež.
@zareaguj
1152_1363973142 - profilový obrázok
samanka
samanka
no supééér...už som si aj ja kúpila syridlo, máme mozarellu veľmi radi...podarila sa Ti..
@zareaguj
používateľ nemá avatar
veronka8
veronka8
no paráda........ aj mna by zaujímalo kde dostať syridlo?
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
@hub árka, ale veď to máš veľmi dobrú výťažnosť. Z 10 litrov mlieka sa bežne pripraví cca 1,5 kg syra. Takže si iste mala dobré mlieko a aj to syridlo je zrejme kvalitné. Už aj ho idem hľadať na nete, my predávame len tekuté, toto by obohatilo sortiment a bolo by vhodné i pre tých, ktorí chcú syr robiť len občas.
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Už som aj našla, presne také, aké máš na obrázku. Zajtra sa skúsim dohodnúť s dodávateľom. Ďakujem.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj mne sa nezdá málo, i keď 4 l mlieka by ma vyšli asi na 2.50 euro najmenej, a mala si dva krát tých 320 g, alebo dokopy obe? Potom by to bolo trochu málo, ale je to domáce a čersvé. Aj mňa by zaujímalo syridlo ale aj jeho cena, koľko si zaň dala, napíš nám to, prosím. Dík.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Alebo aj ty Samanka to môžeš sem dať, cenu a kde si kúpila.
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Mne sa to veru nezdá výhodné, ak zo 4l mlieka 320g mozzarelly, ale možno je chutnejšia?
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Práve na to som sa pýtala, či jedna hrudka mala toľko, alebo obe dovedna. Uvidím, čo odpovie Hubárka.
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
V mladosti som často čarovala s mliekom pokiaľ som mala domáce.Robila som tvaroh,deťom miláčikov,milovala som domáce kyslé mlieko pekne chladené s pečenými zemiakmi a masielkom...no,ale teraz mi ostávajú už iba markety...Škoda ,aspoň tie uličné mliekarne/predajne mlieka a mliečnych výrobkov/ mali ostať.Tie mi veľmi chýbajú.
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
no až dnes vám možem napisat,obe hrudky vážily tolko,dnes som ju jedla tu mozarelu je vyborná,to syridlo som si objednala cez net,kuknite egreškinu mozzarelku tam je link v jej komentároch,tam som to objednala v piatok a v utorok doobeda už mi poštárka doniesla tu dobierku...stalo ma to 10.32 aj poštovné+dph,a najmenej 5 sáčkov sa dá objednat-inač mlieko som neriedila ničim...no idem kuknut tu srvátku či neskysla náhodou....dakujem za komentáre....
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
a to som len odhadom tam nasypala syridla menej ako štvrt kávovej lyžičky som dala....
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
@hub árka, ďakujem za tip. Už som objednala sto kusov toho syridla, dohodla som si dobrú cenu, budeme predávať kus za 1 €, to je už konečná cena, takže lepšia ak na nete, lebo tam je do 5 kusov jedno za euro bez DPH a ešte poštovné. Predebatovalo som aj kvalitu a zloženie a dobrá správa je, že na rozdiel od toho tekutého syridla, ktoré predávame, toto je vlastne čistý enzým chymozín. Syr pripravený pomocou tohto syridla pri zrení nehorkne a aj výťažnosť je vyššia, ako pri použití mikrobionálneho tekutého syridla. Takže vrelo odporúčam.
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
no podakuj aj egreške ona stou mozzarelou došla-a zas ked niečo chcem tak to musim mat a skusit to-dala som malej tej srvátky za pohár vypit-vypila asi jej chutila...@sovka62 a čo mate daky obchodik,
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
@sovka62 budeme si aj my môcť kúpiť u teba ? myslím cez poštu, nie osobne ... :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechové rumové kocky bez lepku

Orechové rumové kocky bez lepku

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Martin, Nové Mesto nad Váhom

Martin, Nové Mesto nad Váhom

Jana, Skalica na Slovensku

Jana, Skalica na Slovensku

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Zdenka, Bratislava

Zdenka, Bratislava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Kuchynské trampoty: Lepkavé cesto, tvrdé maslo, neposlušný papier? 6 praktických rád, ktoré vám uľahčia pečenie

Kuchynské trampoty: Lepkavé cesto, tvrdé maslo, neposlušný papier? 6 praktických rád, ktoré vám uľahčia pečenie

Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky

Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky

S vajíčkami aj bez: Akú majonézu dať do zemiakového šalátu? Okrem klasickej máme aj tipy na ďalšie druhy

S vajíčkami aj bez: Akú majonézu dať do zemiakového šalátu? Okrem klasickej máme aj tipy na ďalšie druhy

Keď máte veľa povinností: Čo variť v predvianočnom zhone? 14 tipov na teplé obedy a večere, ktoré vás nebudú stáť kopu času ani námahy

Keď máte veľa povinností: Čo variť v predvianočnom zhone? 14 tipov na teplé obedy a večere, ktoré vás nebudú stáť kopu času ani námahy



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Magazín Varecha: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  2. Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať Magazín Varecha: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať
  3. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky
  4. Drobné kokosové pečivo Na sladko: Drobné kokosové pečivo


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  2. Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept) Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) +video
  3. Orechové rumové kocky bez lepku Orechové rumové kocky bez lepku
  4. Marcipánové sušienky s mandľami Marcipánové sušienky s mandľami
  5. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  6. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  1. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  2. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  5. Vianočná šošovicová polievka (videorecept) Vianočná šošovicová polievka +video
  6. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  7. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  1. Grilážky Grilážky
  2. Kokosové rezy (fotorecept) Kokosové rezy +fotopostup
  3. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou (videorecept) Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou +video
  7. Vanilkové dukáty Vanilkové dukáty
  1. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  7. Ako z papierových tanierov vyrobiť škatuľky. Hodia sa na servírovanie aj na výslužku Ako z papierových tanierov vyrobiť škatuľky. Hodia sa na servírovanie aj na výslužku VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  4. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  5. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  6. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou
  7. Pestrá ponuka: Vanilkové, fúkané, snehové aj nepečené. 14 receptov na tie najlepšie vianočné rožteky Pestrá ponuka: Vanilkové, fúkané, snehové aj nepečené. 14 receptov na tie najlepšie vianočné rožteky

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky