Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 19. októbra 2015 23:05
Ďalšie recepty »

Príloha mala u nás včera premiéru. A určite sa ujme aj ako samostané ,ľahké jedlo.

3-4
porcie
15 min
príprava
30 min
na 220-180 °C

Suroviny

Rezne:
4 ks
1 PL
100 g
2 ks
2 dcl (alebo smotana na varenie)
Príloha:
200 g
30 g
30 g
1 ČL
1 ks
2 strúčiky
2 PL
 (vývar)
podľa potreby
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Najskôr som pripravila mäso: rezne z morčacích pŕs som umyla, osušila a v mikroténovom vrecku naklepala.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pekáčik som vymazala olejom a jemne osolené rezne som nakládla na jeho spodok. Posypala som ich krúžkami očistenej cibule. Kto chce, môže si aj okoreniť.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rúru som zapla na 220°C. Na rezne som najemno nastrúhala syr Niva.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Je to jedlo veľmi podobné farmárskym rezňom, s menšími úpravami kedy na čo máme chuť ho robievam aj z iného mäsa ako len z krkovičky. Ešte som tam nastrúhala aj kúštik eidamu, aby sa už uplatnil. Celé som preliala sladkou smotanou, zakryla alobalom a vložila do horúcej rúry. Mäso ešte pustí aj vlastnú šťavu. Teplotu som po 10 minútach znížila na 180°C.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Teraz som si prichystala suroviny na prílohu: misku kvalitnej dlhozrnnej ryže, tmavozelenú papriku a kapiu narezané na pásiky, kúsok cibule na polkolieska a dva strúčiky cesnaku na plátky. Mletej rasce nebola celá čajová lyžička.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na rozohriatom oleji som opražila cibuľu, neskôr som pridala cesnak a hneď aj rascu. Miešala som na miernom ohni, aby cesnak nezhorel. Po pridaní paprík som nádobu zakryla, aby sa všetko podusilo vo vlastnej šťave.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Paprika trocha zmäkla, prisypala som ryžu a soľ, chvíľu miešala, aby sa ohriala.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Odmerala som si dvojnásobné množstvo horúcej vody, ako bolo množstvo ryže a priliala som ju do hrnca. Môže sa použiť aj vývar, vtedy pozor na solenie. Na miernom ohni sa ryža varila zakrytá do vsiaknutia tekutiny, potom som ju vypla, premiešala a nechala pod pokrievkou ešte 10 minút dôjsť. Zatiaľ sa aj mäso pomaly dohotovilo v rúre, alobal som odstránila, zapla gril, aby syr chytil farbu.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Najviac sa mi k tomuto jedlu pozdával hlávkový šalát. V pekáči bolo aj dostatok šťavy spod mäsa, takže to celé nebolo suché.

    Morčacie rezne s Nivou a rascová ryža s paprikou (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist