Môj metrový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky odložíme bokom, žĺtky vymiešame s cukrom. Je jedno ci práškový či kryštálový. Mixujeme. Postupne pridávame vanikkový cukor, olej a horúcu vodu. Ja dávam rovno zovretú z rýchlovarnej konvice.

   
2. 2

   Do múky pridáme prášok do pečiva, poriadne premiešame. Vyšľaháme bielka. Môžme pridať trošku soli, nech sú bielka tuhšie.

   
3. 3

   Už nemixujeme, striedavo pridávame lyžicou raz múku raz vyšľahané bielka. Miešame jemne metličkou. V mojom prípade z mixéra :-).

   
4. 4

   Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu necháme svetlú, do druhej polovice pridáme kakaový prášok.

   
5. 5

   Máme dve rovnaké formy "srnčí chrbát". Niekto má len jednu (príklad ja) a tak je pečenie dlhšie. Pokiaľ ste sofistikovanejši, tak si vymažete obe formy maslom a vysypete múkou. Do jednej dáte piecť svetlé cesto, do druhej kakaové. Upečieme pri teplote 180 st. Kakaové cesto som piekla o pol hodinu dlhšie. Po upečení necháme vychladnúť a vyklopíme. Takto nakrájame.

   
6. 6

   Plnka: Z mlieka a zlatého klasu uvaríme hustý puding.

   
7. 7

   Kým puding chladne, vymiešame zmäknuté maslo s cukrom (už musí byť práškový a maslo dajte klasické 82%, nedávajte margarín, je to veľmi cítiť ten rozdiel) a postupne po lyžičkách primiešajte studený puding. Miešajte dlho, nech tam nie sú hrudky.

   
8. 8

   Srnčie chrbty máme nakrájané na pásiky. Zoberte si veľkú-dlhú tácku a plnkou spájajte raz svetlý raz tmavý pásik cesta. Trochu plnky si nechajte a na potretie celého metrového koláča.

   
9. 9

   Nakoniec celý koláč polejte čokoládou, nechajte odležať na chladnom mieste, najlepšie z večera do rána. Krájajte šikmo. Keď budete krájať šikmo, budete mať takýto koláčik.

   
10. 10

    A takto chutí mojej najmladšej dcérke.