Metrový koláč

Metrový koláč s punčovým krémom

Name: Metrový koláč s punčovým krémom
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 34 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor práškový , 250 g; olej rastlinný , 1,5 dl; voda, 1,5 dl teplá; múka hladká špeciál, 250 g; prášok do pečiva, 3/4 bal.; kakao, 4 Pl; maslo, 250 g; cukor práškový , 150 g; rum, 4 PL; puding punčový, 2 bal. (v prášku); mlieko, 500 ml; poleva čokoládová

editamarkos, 20. decembra 2023

Tento recept som našla v knihe Zákusky a iné sladkosti (1500 receptov) od autorky Péter Jánosné.
Zdroj: Zákusky a iné sladkosti (1500 receptov) od autorky Péter Jánosné

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#metrovykolac #metrovyzakusok #puding #puncovypuding #zakusok

34
porcií

90 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
250 g	cukor práškový
1,5 dl	olej rastlinný
1,5 dl teplá	voda
250 g	múka hladká špeciál
3/4 bal.	prášok do pečiva
4 Pl	kakao
Krém:
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
4 PL	rum
2 bal. (v prášku)	puding punčový
500 ml	mlieko
Navrch:
	poleva čokoládová

Postup

1
Práškový cukor vymiešame s vaječnými žĺtkami. Pridáme rastlinný olej a teplú vodu, múku, prášok do pečiva a tuhý sneh vyšľahaný z vaječných bielkov. Cesto rozdelíme na polovice, jednu polovicu prifarbíme kakaom. Upečieme v dvoch formách na srnčí chrbát. Formy vymastíme a vysypeme hrubou múkou a korpusy pečieme pri 180 °C cca 40 minút. Vyklopíme a necháme vychladnúť.
2
Punčové pudingy uvaríme s mliekom. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a spojíme s vychladnutým pudingom, pridáme rum.
3
Vychladnuté korpusy nakrájame podľa zárezov z formy a po jednom natierame punčovým krémom, striedavo prikladáme k sebe svetlé a kakaové plátky, kým nespotrebujeme všetky. Zvyšným krémom potrieme celý koláč a dáme do chladničky. Chladený koláč polejeme čokoládovou polevou. Krájame šikmým rezom.