Mešec pre starostu fotorecept

remcula - fotkaremcula, 18. júna 2012
Mešec pre starostu (fotorecept)
Foto: remcula

Zdroj Jiří Babica sobotní pořad. Tuto bezesporu vynikající krkovičku pro sváteční chvíle vařil jeho host paní Veronika Fikáčková Je to veliká porce, kterou má jeden problém sníst. Pro menší jedlíky opravdu stačí půl měšce. .......@Remcula

2 porce
porcie
10 min minút
príprava
30 min minút
na 180 st °C

Suroviny

2  plátky
asi 50 g
1/2  menší
1/4  ks
1/4  ks
1/4  ks
1 balení
2  větší stroužky
na potření pečícího papíru
podle chuti pepř

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ešte potrebujeme: pečící papír 2 čtverce pod krkovičku, potravinový motouz podle potřeby. Vepřové maso naklepeme, okořeníme a položíme na větší kus pečícího papíru...

    Mešec pre starostu (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    postupně naklademe zbytek surovin-(papriku na kostičky, cibuli na měsíčky, slaninu na kostičky a tvarůžky také na kostičky). ...

    Mešec pre starostu (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Položíme na vymazaný pečicí papír, který zabalíme do tvaru měšce a svážeme motouzem.

    Mešec pre starostu (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dáme do vyhřáté trouby na 180 °C na ½ hodiny, pak troubu vypneme a necháme ještě ½ hodiny dojít.

    Mešec pre starostu (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečené měšce mají dostatek šťávy k bramborové kaši, popřípadě k bramborům.

    Mešec pre starostu (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

gabikapb
Zaujímavé to "balenie" :-), to by mi nenapadlo dávať mäso do papiera, vyskúšam :-)
remcula
Děkuji!! Ten pappír se mi zalíbil hned, nikdy mne to taky nenapadlo. Mám zkušenost, že v alobalu je to takové, jakoby uvařené a jak vidíte, tady to přece jen vypadá i jako pečené maso.:-)
marijanna
...........mnami to spravimmmmm urcite dobry napad, jak sa maju pani starosti fajnovo..:D
remcula
@marijanna nebudeš litovat!! Myslím, že kdo vysloveně nechce jíst vepřové, šlo by to i z drůbežího masa, ale péct asi o něco kratší dobu..
tori111222
ženičky a tiež aj chlapi.. mali ste sa prihlásiť niektorí do tej súťaže v telke.. takéto skvelé recepty tu pridávate, až mi slinky tečú... isto by ste vyhrali..toto je za 1***** + * ;D))
sovka62
Zaujímavý spôsob prípravy, páči sa mi ten miešok pán starostu.......
A tvaružky, po našom kvargle mám veľmi rada, aj keď tepelne upravené som ešte nekoštovala. Ukladám, určite sa zíde, keď bude treba pripraviť niečo netradičné.
remcula
@sovka62 tvarůžky jsou vynikající i smažené v trojobalu. Někdo říká, že to při smažení smrdí, mi nějak ne. Obaluji je 2x a necítím nic. V restauraci, kde jsem jednu dobu pracovala to byla specialita, na kterou lidi rádi chodili. Zkus:-))
@tori111222 , není to můj recept a necítím se být nějaká super kuchařka, jen se snažím vařit to, co se mi líbí a podělit se s ostatními:-))
njdevil
@remcula , ty brdo, za tvaruzkami by som hned ocean preplavala aj nohy si dolamala....:-) recept je super, len cim nahradit tvaruzky, tie su totiz NENAHRADITELNE!!! Inac , v papieri peciem radsej, ako v alobale, jedlo je chutnejsie, nadobudne chut peceneho masa aj pripeceny vzhlad...
remcula
@njdevil , tak u vás nejsou? To je pech!! Já tak miluji vaši tarhoňu a tady ji taky neseženu, tak sem tam, jak děti jedou k rodině do Strečna, tak přivezou. Určitě by šel použít třeba Romadur a jiné takové zrající sýry..
njdevil
@remcula , tu dostat skoro vsetko, od slovenskej trebisovskej muky, az po tarhonu, maju ju aj v polskych delikatesach, ja ju kupujem u madara, poklebetime, hodime jeden dva stamperle slivovice.... Ale ked si to ten moj pepik ( manzel je z ciech ) chce u mna vyzehlit nejaky ten pruser, tak mi ju urobi domacu. Ale po kvarglach, ani slychu, ani chyru...tu o nich nemaju ponatia...Neviem, co je Romadur, zijem v USA, v state New Jersey, nahradu hladam, odkedy som tu a to uz je poriadne dlha doba, zatial no god luck, bez uspechu :-( ostava mi olizovat monitor...
remcula
@njdevil v USA?? tak to jsi měla říct jako první!!:-)) Já mám sestru v Kanadě a říkala, že tvarůžky sežene, ale že jsou příšerně drahé. No, co na to říct..u nás ty menší stojí 26 kč, když jsou v akci..Kdysi stály 1.30 Kč. Pořád si říkám, že "dobře už bylo":-))
njdevil
Ja si ich pamatam za korunu, ale to uz snad ani nie je pravda. A mne by to bolo naozaj jedno, kolko stoja, len aby som prestala slintat... Kanada je viacej europska, oni su viac " ohybnejsi" a viac tolerantnejsi ku produktom z europy, americania...zabudni, ako mozu vediet, co je dobre, ked ani varit nevedia...:-) moje baby v praci ani zehlicku nevlastnia..
helca103
Perfektné - celý recept sa mi veľmi páči ale ja ,,tvarúžky" nemusím nahradím iným syrom :-) .Ten papier to je úžasný nápad, ešte že Ťa tu @remculka máme.
hubata
Áno @Remculka je skvelá kuchárka, nikdy nechýba skvelá úprava a páči sa mi bohatá zeleninová obloha. Parádny mešec má ten starosta v Orlovej. A ja som tiež ešte nepiekla mäso v papieri, vždy len v alobale.....
sylvinka
krkovička a tvarôžky!Neskutočne dobrá kombinácia! Obávam sa,že nebudem ani čakať na slávnostnejšiu príležitosť....Ja to chcem hneď! Ale je to zaujímavý spôsob prípravy, nepoznám, ale isto-iste urobím a to čo najskôr!
hviezdickaz
Vyskusam ich urobit v nedelu na obed... Kvoli malym asi budem musiet trosku pozmenit plnku,ale touto uvedenou si urcite u mojej polovicky splhnem ;-) vdaka,KK ;-)
remcula
Děvčata, abych na nikoho nezapoměla. Moc hezky se čtou vaše komentáře. Já budu mít velkou radost, pokud vyzkoušíte a bude vám chutnat. Nám opravdu chutnalo a cokoliv budu opět dělat a mělo by to být v alobalu, Hubata, vždy použiji papír, protože se mi moc zalíbil nejen na plech:-)) @sylvinka , ani my jsme nečekali na neděli, vařila jsem to ve čtvrtek!:-)) @helca103 , já mám vás a jsem za to moc vděčná!!:-)) Děkuji moc všem..
mamatata2
Dnes ťa ešte nikto nepochválil @remculka za tento super recept, tak sa pripájam k včerajšej zostave. Recept je na 1* a krásny postup ako vždy.
klaura
už to vidím na našom nedeľnom stole ... vyskúšam, vyzerá to naozaj dobre ... :)
evanaaa
@remculi čka, ja mám tvarôžky a vôbec, všetky tie " voňavé" syry rada, ako som už spomínala, neviem, ako sa ich chuť zmení po tepelnom spracovaní, ale asi by som mala vyskúšať. Len taký absurdný problém, potr. povrázok nemám, jeden čo používam, taký hrubší by som asi nemohla dať, čo keď by mi zhorel.
stefanm




...tak som dnes pracoval podľa tvojho receptu!!!Použil som morčací plátok a plnil vlastnou fantáziou , vajíčko na tvrdo a miesto žltka jahoda a ananásova plnka , ale to zapekanie v papieri na pečenie sa osvedčilo . Pozdravujem ťa - ahoj .
jody
Tak toto mám vycapené na chladničke a tento víkend sa do toho pustím!!!!!! Keďže ale neľúbim kvargle, bude tam údený syr a slanina... A neroztrhne sa ten papier, teda nepremočí sa?
jody
Tak ja to teda skúsim a nazvem to Remcavý měšec :-) Určite nafotím a dám vedieť. :-))))
porzellanka
remcula vyskusala som aj ja este v nedelu, chutilo vyborne. Ja tiez tvarozky u nas nezozeniem, pouzila som gorgonzolu. Ja viem, ze to nebolo to iste, ale - chutilo. Vdaka za recept.
remcula
@kuchticka , Štefan mi udělal obrovskou radost!:-)) Smála jsem se jak blázen, jak dal nakonec tu mou bláznivou fotku!:-)))) Budu ráda, že vyzkoušíš a jak vidíš, dá se naplnit čímkoliv! Štefan mne dostal s tou jahodou do mističek od vajíčka:-))
@porzellanka , je jedno, jaký dáš sýr, já vím, že tvarůžky všude nejsou, třeba by se dal použít i pivní sýr, nebo romandur, nebo jak píšeš, klidně gorgonzola:-)
vavan
wow to je Jani superrecept tvarůžky nelúbíme takže bude s fetou
tinca
@remcula super nápad, skvelé jedlo a variabilné, každý plní čím chce. Napadlo ma či by sa tie mešce nemohli urobiť v ryžovou papieri, čo povieš?
niniatko
robila som to v piatok a okrem uvedených surovín som tam šupla aj šampiňóny a bolo to skutočne skvelé :)
remcula
@tinca , já nemám žádnou zkušenost s rýžovým papírem, takže fakt nevím. Nevím, jak se chová při pečení, jestli se nerozmočí, vím jen, že existuje!:-))
@niniatko , super, vidíš, další bezva nápad!!
nesi
remcula tak ty nedáš pokoj? ešte sme nezjedli výbornú žemlovku od teba a už ma chytáš na ďalšiu maškrtu?takže nazdar nedeľa inak k tej tarhoni môj syn robí v Ostrave čo tak občas sa dohodnúť na dodávke tarhone?
remcula
@nesi , hahaha!!!! Díky, že se ti měšec líbí, je to opravdu dobrá mňamka!:-)) Co se týká tarhoně, ještě mám, ale určitě bych nebyla proti!! Kde tam pracuje?? No, tady to asi nedomluvíme pod receptem, když tady nejsou ty os. vzkazy:-(
concord
A čo s tým cesnakom. ten tam nespomínaš. predpokladám ,že sa natiera na krkovičku po rozmačkaní.
concord
Vďaka za odpoveď. Včera som to vyskúšal. len papriku som použil zelenú aj tak to bolo OK. Krkovičku som nechal piecť 1 hodinu, polhodina sa mi zdala málo, pekne sa rozpadala, taká bol a,mäkká. Ako príloha zemiaky s petržľanovou vňaťkou a tatárskou. S týmto jedlom sa zavďačíte aj návšteve. A pri tych syrečkoch púozor so solením, oni sú aj tak dosť slané. Našťastie som do zmesy nedal moc soli, takže to boilo v pohode.
remcula
@concord , jsem ráda za vyzkoušení!! Myslím, že půl hodiny stačí, i tak to bylo dost měkké:-))
ela77
@remcula , vďaka za tento recept a vďaka redakcii, že takýmto spôsob oživuje a pripomína recepty dávnejšie pridané, pretože nie vždy človek ide pozrieť všetko nové a tak mu niektoré recepty uniknú. Ten tvoj nápad s pečiacim papierom je výborný, ešte som to neskúsila, ale určite to skúsim teraz, pretože podľa komentárov je už odskúšaný aj viacerými varecháčmi a získala si pochvalu.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha