Mätový sorbet fotorecept

Name: Mätový sorbet (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäta pieporná, 10-12 výhonkov; limetka , 1 ks alebo citrón; čaj zelený, 3 PL sypaný; cukor kryštál, 60 g

pumaamravec, 2. augusta 2011

Foto: pumaamravec

Osviežujúci sorbet z ľahko dostupných surovín. Ja najradšej robím mätový s čajom, ale fantázií sa medze nekladú a treba všetko poskúšať. Tento máme v Zobraziť celý popisOsviežujúci sorbet z ľahko dostupných surovín. Ja najradšej robím mätový s čajom, ale fantázií sa medze nekladú a treba všetko poskúšať. Tento máme v rodine už takmer desaťročie a stále nám rovnako chutí :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

10-12 výhonkov	mäta pieporná
1 ks alebo citrón	limetka
3 PL sypaný	čaj zelený
60 g	cukor kryštál

Postup

1
Pripravíme si suroviny. Ja som použila do sorbetu citrón, ale aj limetka v ňom pekne vynikne. Čaj používam sypaný akejkoľvek značky, hlavne nech je kvalitný, lebo veľkú časť v tomto sorbete tvorí práve čaj. Používam zelený, biely alebo oolong, môže byť aj ochutený.

2
Do pol litra vody dáme cukor a necháme zovrieť. Odstavíme z ohňa. Pridáme lístky mäty a necháme asi 7 minút lúhovať, potom pridáme čaj a necháme 3 minúty lúhovať.

3
Scedíme a necháme vychladnúť, pridáme citrónovú alebo limetkovú štavu z jedného plodu a dáme do mrazáku. Počas mrazenia aspoň 3 krát premiešame, aby sa netvorili ľadové kryštáliky. Pred podávaním zošrabujeme lyžicou a potom naberáme kopčeky. Síce tekutina v odmerke je hnedá, po oškrabovaní lyžičkou získa bielu farbu. Ozdobíme lístočkom mäty a podávame.

4
Dodatok k bodu 2: Mätu vždy lúhujte 10 minút, čaj ale robte podľa návodu na obale. Ja som mala 3 minútky. Preto som mätu lúhovala 7 minút a až potom dosypala čaj, inak by bol sorbet príliš silný. Vždy je to však 10 minút, nie viac.