Mäsovo-zeleninové ražniči

Name: Mäsovo-zeleninové ražniči
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: kuracie stehná, 6 ks vykostené; hovädzia sviečkovica falošná, 1 kg; šampiňóny , 1 kg čerstvé; paprika, 5-6 ks; cibuľa, 5-6 ks; cesnak, 3-4 strúčiky; sójová omáčka, 2 PL; soľ morská hrubozrnná; kečup, 1 PL; horčica plnotučná, 1 PL; korenie čierne mleté; olej olivový , 2 PL; slanina oravská , 1/2 kg

mucko1, 29. februára 2012

Foto: mucko1

Hľadala som ražniči, ktoré by bolo viacej mäsité ale nechýbala by tam zelenina a chuťte by sa navzájom dopĺňali. Našla som ich pár ale Zobraziť celý popisHľadala som ražniči, ktoré by bolo viacej mäsité ale nechýbala by tam zelenina a chuťte by sa navzájom dopĺňali. Našla som ich pár ale ani jeden recept nespĺňal moje predstavy, tak som sa rozhodla skombinovať viacej receptov a výsledok na seba nedal dlho čakať. Návšteva ktorej som ho ponúkla ho vychválila a na tanieroch nám nič neostali, len špajle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

30 minút
príprava

60-70 minút
na 190 °C

Suroviny

6 ks vykostené	kuracie stehná
1 kg	hovädzia sviečkovica falošná
1 kg čerstvé	šampiňóny
5-6 ks	paprika
5-6 ks	cibuľa
3-4 strúčiky	cesnak
2 PL	sójová omáčka
	soľ morská hrubozrnná
1 PL	kečup
1 PL	horčica plnotučná
	korenie čierne mleté
2 PL	olej olivový
1/2 kg	slanina oravská

Postup

1
Umyjeme a nakrájame kuracie mäso na väčšie kocky (ak sa dá ). Dáme do pácu ktorý spravíme z : olivový olej, horčica, kečup, prelisovaný cesnak , soľ, korenie a poriadne premiešame a necháme postáť cca 1-2 hodinky.

2
Medzi časom si pripravíme šampiňóny. Očistíme, odstránime nožičky a podľa veľkosti pokrájame.

3
Pripravíme si hovädzie mäso. Nakrájame ho na väčšie kocky osolíme, okoreníme a môžeme trošku poklepať tĺčikom na mäso.

4
Ako ďalšiu si očistíme cibuľu a nakrájame na väčšie krúžky a očistíme papriku a nakrájame na kocky. Slaninu narežeme na tenké plátky tak aby sme do nej vedeli zabaliť kúsky kuracieho mäsa.

5
Ak máme všetko pripravené vezmeme si špajle ( ak máte drevené špajle, je dobré si ich trochu zaostriť aby sa lepšie napichovalo ) a striedavo napichujeme na špajlu mäsá a zeleninu. Kuracie mäso obalíme v slanine a potom ho napichneme na špajlu. Urobený špíz položíme na plech na ktorom sme si rozprestreli alobal tak aby sa dal z vrchu zavrieť.

6
Ak to máme hotové zakrijeme a dáme na 50-60 min. do trúby na 190 st. a nakoniec odokryjeme a zapečieme cca 10-15 min. Podávame s čerstvým šalátom a opekanými zemiakmi. Dobrú chuť