Mashi - plnená kapusta trocha ináč

Name: Mashi - plnená kapusta trocha ináč
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta biela hlávková, 1; paradajková šťava, 200 ml; kôpor, 1; ryža, 400 g; soľ; petržlenová vňať, 1; peper; olej rastlinný, 2 PL; cibuľa, 1; muškátový orech; kmín; kurací vývar, 750 ml

boldy, 7. januára 2010

Foto: boldy

Pochádza z egyptskej kuchyni. Robíme ho väčšinou v zime, jeme to väčšinou samostatne alebo je ako príloha k mäsu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1	kapusta biela hlávková
200 ml	paradajková šťava
1	kôpor
400 g	ryža
	soľ
1	petržlenová vňať
	peper
2 PL	olej rastlinný
1	cibuľa
	muškátový orech
	kmín
750 ml	kurací vývar

Postup

1
Do veľkého hrnca dáme celú kapustu, naplníme vodou, pridáme štipku soli a povaríme, aby sa kapustové listy uvoľnili a zmäklli. Medzitým si pripravíme zmes na plnenie.
2
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do zlata, pridáme nakrájaný kôpor a petržlen. Zalejem paradajkovou šťavou, okoreníme soľou, peprom, muškátovým orieškom, kmínom a nakoniec pridáme umytú neuvarenú ryžu. Zmes nesmie byť veľmi riedka.
3
Kapustové listy pokrájame na menšie plátky, plníme zmesou a zatočíme, aby z nich zmes nevytiekla. Takto ukladáme do hrnca jedno vedľa druhého. Nakoniec všetko zalejeme kuracím vývarom a varíme asi 45 minút na slabom plameni.