Marinované prsičká na ázijský spôsob

Name: Marinované prsičká na ázijský spôsob
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morčacie prsia, 400 g; mrkva, 150 g; petržlen, 100 g; kapusta hlávková biela, 300 g; fazuľové struky, 150 g; hliva ustricová, 100 g; med, 100 g; sójová omáčka, 150 g; vajce, 1 ks; múka hladká, 80 g; ryža, 300 g; olej; škrobová múčka, 1 PL

Vladimír Greguška
šéfkuchár hotela Mních v Bobrovci, 30. októbra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	morčacie prsia
150 g	mrkva
100 g	petržlen
300 g	kapusta hlávková biela
150 g	fazuľové struky
100 g	hliva ustricová
100 g	med
150 g	sójová omáčka
1 ks	vajce
80 g	múka hladká
300 g	ryža
	olej
1 PL	škrobová múčka

Postup

1
Na rezančeky nakrájame mrkvu, petržlen, kapustu, hlivu ustricovú, fazuľové struky. Dusíme vo wokovej panvici podliate vodou asi 10 minút. Podlejeme sójovou omáčkou a podľa potreby zahustíme škrobovou múčkou zmiešanou s vodou.
2
Medovo–sójová marináda: Sójovú omáčku, med, vajcia a hladkú múku zmiešame.
3
V takto pripravenej marináde obalíme na rezančeky nakrájané morčacie prsia a vypražíme na panvici s rozohriatym olejom z obidvoch strán do zlatohnedej farby. Vypražené prsia poukladáme na zeleninový wok a podávame s dusenou ryžou.