Marinované bažantie medailóniky

Name: Marinované bažantie medailóniky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia z bažanta, 600 g; cukor kryštálový, 1 PL; omáčka sójová, 1 čl; paprika červená mletá; korenie na divinu; olej; cesnak medvedí; šalvia

Július Dózsa
kuchár hotela Zátoka v Senci, 12. júla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	prsia z bažanta
1 PL	cukor kryštálový
1 čl	omáčka sójová
	paprika červená mletá
	korenie na divinu
	olej
	cesnak medvedí
	šalvia

Postup

1
Bažantie prsia nakrájame na medailóniky. Z cukru, sójovej omáčky, papriky, oleja a korenia na divinu pripravíme marinádu. Mäso marinujeme minimálne 2 hodiny v chladničke.
2
Marinované mäso opečieme na oleji z oboch strán. Mäso môžeme opiecť aj na grilovacej panvici.
3
Keď je mäso opečené, vyberieme ho a do zvyšného výpeku pridáme bylinky a chvíľu restujeme. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme ju zriediť marinádou.