Marhuľové koláčiky s krémom

Name: Marhuľové koláčiky s krémom
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka hladká, 700 g; cukor kryštálový, 350 g; vajcia, 2 ks; žĺtky, 2 ks; voda, 50 ml; mlieko, 1 l; žĺtka, 20 ks; cukor kryštálový, 300 g; prášok krémový (Zlatý klas), 20 g; múka hladká, 30 g; smotana kyslá, 40 g; marhule zavárané, alebo čerstvé

Martina Rybanská
šéfkuchárka reštaurácie Par Café v Bratislave, 13. apríla 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

30 minút
príprava

8-10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
700 g	múka hladká
350 g	cukor kryštálový
2 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
50 ml	voda
Krém:
1 l	mlieko
20 ks	žĺtka
300 g	cukor kryštálový
20 g	prášok krémový (Zlatý klas)
30 g	múka hladká
40 g	smotana kyslá
Okrem toho:
alebo čerstvé	marhule zavárané

Postup

1
Cesto: Všetky suroviny zmiešame dohromady a vymiesime tuhé cesto, ktoré pečieme vo formičkách vymastených maslom a vysypaných múkou. Pečieme na 180 stupňoch 8 až 10 minút.
2
Krém: Uvaríme klasickým spôsobom puding, po vychladnutí pridáme kyslú smotanu.
3
Do upečených košíčkov dáme nakrájané marhule, ktoré zalejeme krémom a dáme zapiecť na osem minút do rúry. Podávame horúce s medovým jogurtom.