Marhuľové kocky s polevou

Postup

1. 1

   Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty pridáme olej, vlažnú vodu, múku rozmiešanú s práškom do pečiva, nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh.
2. 2

   Masu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre na 180 C. Necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Na plnku umyjeme marhule, rozpolíme a kôstky vyberieme. Dáme ich do hrnca s ovocným sirupom a povaríme na miernom ohni 3 až 4 minúty. Vyberieme ich a na sitku necháme vychladnúť.
4. 4

   Tvaroh, mascarpone vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme limetkovú šťavu, zamiešame a vmiešame dotuha vyšľahanú smotanu na šľahanie. Želatínu dáme napučať, rozpustíme ju v malom množstve ovocnej šťavy a vmiešame do plnky. Zľahka premiešame a plnku rozdelíme na dve rovnaké časti.
5. 5

   Vychladnuté cesto potrieme marhuľovým džemom.

   
6. 6

   Na cesto dáme polovičnú časť plnky.

   
7. 7

   Uložíme marhule

   
8. 8

   A natrieme zvyšok plnky.

   
9. 9

   Na polevu rozmixujeme marhule s cukrom. Napučanú želatínu rozpustíme v ovocnom sirupe a vmiešame do rozmixovaných marhúľ.
10. 10

    Lyžicou dávame polevu na plnku v rozostupoch

    
11. 11

    A pomocou špáradla alebo vidličky robíme krúživé pohyby.

    
12. 12

    Koláč odložíme do chladu na 6 až 8 hodín odstáť, potom ho pokrájame.