Marhuľové kocky s polevou
Autor receptu: medovnicek
Inšpiráciu som čerpala z časopisu Báječná žena.
Postup
- Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty pridáme olej, vlažnú vodu, múku rozmiešanú s práškom do pečiva, nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh.
- Masu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre na 180 C. Necháme vychladnúť.
- Na plnku umyjeme marhule, rozpolíme a kôstky vyberieme. Dáme ich do hrnca s ovocným sirupom a povaríme na miernom ohni 3 až 4 minúty. Vyberieme ich a na sitku necháme vychladnúť.
- Tvaroh, mascarpone vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme limetkovú šťavu, zamiešame a vmiešame dotuha vyšľahanú smotanu na šľahanie. Želatínu dáme napučať, rozpustíme ju v malom množstve ovocnej šťavy a vmiešame do plnky. Zľahka premiešame a plnku rozdelíme na dve rovnaké časti.
- Vychladnuté cesto potrieme marhuľovým džemom.
- Na cesto dáme polovičnú časť plnky.
- Uložíme marhule
- A natrieme zvyšok plnky.
- Na polevu rozmixujeme marhule s cukrom. Napučanú želatínu rozpustíme v ovocnom sirupe a vmiešame do rozmixovaných marhúľ.
- Lyžicou dávame polevu na plnku v rozostupoch
- A pomocou špáradla alebo vidličky robíme krúživé pohyby.
- Koláč odložíme do chladu na 6 až 8 hodín odstáť, potom ho pokrájame.