Marcipánové kocky-celiatické fotorecept

elisticka - fotkaelisticka, 17. marca 2012
Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept)
Foto: elisticka

Tieto koláčiky nám vždy suseda nosila ked mali nejakú oslavu a tak som si vypýtala recept...a vyskúšala celiatickú verziu.. pridám sem aj múku ako sa robí podľa klasického receptu..je to vynikajúci koláčik môžem doporučiť..vydrží dlho dobrý ak sa nepoje:))

48
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
200 g (klasika-hrubá)
4 ks
200 g
100 ml
100 ml
1/2
2 PL
Plnka 1:
200 g
1 PL
5 pl (klasika Rum)
Plnka2:
150 g
200 g
200 g
poleva:
200 g
100 g
50 g
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    pripravíme si potrebné suroviny na pečenie

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    odvážime múku a pridáme kyproš a kakao

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    z bielkov ušľaháme tuhý sneh a žľtka vymixujeme do peny s cukrom ..pridáme za stáleho miešania olej a neskôr vodu ..

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do peny nasypeme zmes múky a jemne ručne premiešame a pridáme tuhý sneh

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    na vystlaný plech vyleme cesto a upečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    na upečený plát natieme džem

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    z orechov a sirupu si urobíme zmes takej konzistencie aby sada natierať na koláčik..a ked sme nemohli dať rum tak som pridala pár kvapiek esencie...

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    natrieme na džem a uhladíme..(ja som robila podľa receptu ale toho je dosť málo ak máte dosť orechov môžete dať ešte o polovicu viac plnky)

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    z cery ,cukru a mlieka vypracujeme cesto..zo zaciatku sa to bude zdať husté ale to sa vypracuje na roztierateľnú hmotu

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na odmeraný alobal natrieme marcipánovú hmotu (nepravú)

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a preložíme na koláčik ide to veľmi pekne nepadá to z alobalu..potom môžeme uhladiť

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    nakrájame na štvorčeky ..ide to super s namočeným nožom

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    nad parou roztopíme čokoládu,maslo a ceru

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a namáčame kocky do polovice..a uložíme na mriežku a dáme vychladiť( mne sa cesto trocha trúsilo bolo by to treba dať do chladničky aspon na 1 hodinu

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    a je hotovo..dobrú chuť prajem..idem ponúknuť zaťka lebo je Jozef:-))

    Marcipánové kocky-celiatické (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

21 komentárov k receptu
dakujem za komentariky:))@andrea3 dakujem aj za tvoj receptik skoda ze som ho skotr nenasla ze vraj sa s tou tvojou mukou lepsie robi.. no ja som mala len Mantler a mix c a Jizerku...tak som volila MIXC ..ale som si ulozila aj tvoj receptik urobim nabuce ako ty polejem a budu zas ine:.)))
Keď mi piekli pred 26 rokmi na dcerinu svadbu pekárky,vtedy som sa prvý krát stretla s týmto zákuskom,ktorý ty uvádzaš.Veľmi mi vtedy chutil a bol to nový zákusok do môjho receptára.Od vtedy som ho piekla pár krát.Ty ho máš krásny,vydarený.Zaujala má tá nepravá marcipánová hmota nanesená na alobale.Pamätám sa,že som sa preto do môjho pečenia tohto koláčika častejšie nepúšťala,lebo som s hmotou,pravou marcipánovou mala problém. Prenášala som ju válčekom,čo sa mi nie vždy podarilo.V tom čase ešte nebolo dostať hotový marcipán.
Najbližšie vyskúšam tvoj recept.Myslím,že by sa mi to malo zdariť.

Pridaj komentár k receptu: