Mánkův pečený kapr s nivovou náplní fotorecept

Name: Mánkův pečený kapr s nivovou náplní (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kapor podkovičky, cca 2 cm silné, 2 ks; saláma krájená pikantná (Poličan, apod.), 50 g; cibuľa nasekaná nadrobno, 1/2 ks; mandľové lupene, 2 PL; slanina anglická - plátky, 8 ks; niva (postrúhaná), 50 g; cesnak, 1 strúčik; sádlo, 2 PL; vajce celé, 1 ks; soľ

manek380, 28. mája 2013

Mánkův pečený kapr s nivovou náplní (fotorecept)

Foto: manek380

Byl deštivý víkend, který jsem trávil sám na úplně prázdné ubytovně v Praze. Můj spolunocležník mi přinesl kapra od svého dědečka, který se mi Zobraziť celý popisByl deštivý víkend, který jsem trávil sám na úplně prázdné ubytovně v Praze. Můj spolunocležník mi přinesl kapra od svého dědečka, který se mi tu a tam takto odvděčil za to, že se starám aby mu vnuk neumřel hlady, a tak jsem z nudy začal vymýšlet, jak jej udělat jinak než je obvyklé. Tohle je můj druhý recept připravovaný v Babicových dobrotách. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

25 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	kapor podkovičky, cca 2 cm silné
50 g	saláma krájená pikantná (Poličan, apod.)
1/2 ks	cibuľa nasekaná nadrobno
2 PL	mandľové lupene
8 ks	slanina anglická - plátky
50 g	niva (postrúhaná)
1 strúčik	cesnak
2 PL	sádlo
1 ks	vajce celé
	soľ

Postup

1
Kapří porce osolíme a necháme 10 minut odležet.

2
Vždy čtyři plátky slaniny přeložíme podélně přes sebe

3
a na ně položíme odleželé rybí porce.

4
Okraje slaniny přeložíme dovnitř rybích podkůvek,

5
zapékací mísu vymažeme 1 lžící sádla a podkovy do ní přeložíme.

6
Do mísy dáme žloutek, nastrouhanou Nivu (výhodně tak zužitkujeme i kůrku sýra), prolisovaný česnek, nadrobno nakrájený Poličan (kdo nemusí pikantní, může použít šunku) a cibuli, mandlové plátky a sníh z bílku. Vše lehce promícháme

7
a směsí naplníme kapří podkovy.

8
Na každou položíme ½ lžíce sádla

9
a pečeme ve vyhřáté troubě do zrůžovění povrchu (cca 20 minut) při teplotě 180°C. Během pečení přeléváme výpekem. Podáváme s jakoukoliv bramborovou přílohou podle své volby.