Makové katarínky

Name: Makové katarínky
Prep time: 150 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 60-70 ks porcií
Ingredients: cukor práškový , 100 g; maslo, 120 g; múka hladká špeciál, 135 g; múka celozrnná špaldová , 135 g; vajce, 1 ks; esencia vanilková , 1/2 čl; orechy vlašské mleté, 60 g; mak nepomletý , 80 g; med, 90 g; citrónová kôra strúhaná, 1 ČL alebo pomarančová kôra; škorica mletá, 1/2 čl; maslo, 60 g

mirkajan, 14. decembra 2012

Foto: mirkajan

Tento recept som mala asi 15 rokov odpísaný z nejakého časopisu na zdrape papiera, pred dvomi rokmi som sa konečne odhodlala ho vyskúšať a Zobraziť celý popisTento recept som mala asi 15 rokov odpísaný z nejakého časopisu na zdrape papiera, pred dvomi rokmi som sa konečne odhodlala ho vyskúšať a po miernej úprave postupu i surovín sa stal súčasťou vianočného pečenia každý rok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60-70 ks
porcií

150 minút
príprava

10-12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
100 g	cukor práškový
120 g	maslo
135 g	múka hladká špeciál
135 g	múka celozrnná špaldová
1 ks	vajce
1/2 čl	esencia vanilková
Plnka:
60 g	orechy vlašské mleté
80 g	mak nepomletý
90 g	med
1 ČL alebo pomarančová kôra	citrónová kôra strúhaná
1/2 čl	škorica mletá
60 g	maslo

Postup

1
Na doske zmiešame všetky suroviny na hladké cesto. Sformujeme do tvaru gule, zabalíme a odložíme na 1 hodinu do chladničky.
2
Medzitým si pripravíme plnku. V miske zmiešame pomleté orechy, celý mak, pomarančovú alebo citrónovú kôru, škoricu. V hrnci roztopíme med a maslo (len roztopiť, nevariť), pridáme k ostatným surovinám v miske a premiešame.
3
Vychladnuté cesto rozdelíme na polovice a na pomúčenej doske rozvaľkáme každý diel na obdĺžnik s hrúbkou asi 3 mm. Vyvaľkané cesto potrieme vždy polovicou plnky a zvinieme do rolády. Roládu zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky (alebo na 1/2 hodinu do mrazničky).
4
Stuhnutú roládu krájame na kolieska s hrúbkou 5 mm, ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 10-12 minút pri teplote 180°C. Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom. Sú vynikajúce hneď po upečení, ale ešte lepšie ak niekoľľko dní postoja v chlade.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 14. decembra 2012 o 22:29

Zaujala ma tá plnka z nepomletéh maku a orechov. Je to troška nezvyčajná kombinácia, ale môže to byť dobré a chutné. Na Vianoce pečiem len klasiku, tento receptík vyskúšam inokedy.

@zareaguj

Pekný komentár