Maková štrúdľa

Maková štrúdľa s čerešňami

Name: Maková štrúdľa s čerešňami
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: cesto štrúdľové, 1 bal. (chladené); maslo, 3 PL (roztopené); čerešne, 500 g; cukor kryštálový, 180 g; cukor vanilkový, 1 bal.; škorica mletá, 1/2 KL; škrob kukuričný, 3 PL; mak, 500 g (mletý); vajce, 1 ks (na potretie); cukor práškový, na posypanie

Miroslav Peško
šéfkuchár reštaurácie Staré časy v Marianke, 31. júla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#strudla #ceresne #makovaplnka #strudlovecesto #mak #kolac #makovykolac

4-6
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

1 bal. (chladené)	cesto štrúdľové
3 PL (roztopené)	maslo
500 g	čerešne
180 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1/2 KL	škorica mletá
3 PL	škrob kukuričný
500 g (mletý)	mak
1 ks (na potretie)	vajce
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Dáme do hrnca spolu s mletou škoricou, kryštálovým a vanilkovým cukrom.
2
Zmes podlejeme malým množstvom vody a dusíme asi 15 minút do úplného zhustnutia, pridáme mak, môžeme pridať aj štamprlík brandy. Pláty štrúdľového cesta (okrem posledného) potrieme vychladnutým roztopeným maslom a naukladáme na seba.
3
Do stredu nanesieme vychladnutú čerešňovú plnku s makom a zrolujeme. Pripravenú štrúdľu opatrne prenesieme na plech a potrieme vajíčkom. Štrúdľu dáme piecť do vyhriatej rúry na 30–40 minút. Štrúdľu vyberieme a necháme vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom a nakrájame.