Ľvovský syrník (tvarožník) fotorecept
Ak ste ešte nechutnali tento úžasný dezert, tak ho vyskúšajte. Tento tvarožník ešte nazývajú Ľvovský cheesecake a majú ho v ponuke skoro v každej Zobraziť celý popisAk ste ešte nechutnali tento úžasný dezert, tak ho vyskúšajte. Tento tvarožník ešte nazývajú Ľvovský cheesecake a majú ho v ponuke skoro v každej ľvovskej cukrárni. Je naozaj jedinečný. A ku kávičke ako stvorený.
porcií
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
Základom tohto dezertu je kvalitný tvaroh, mal by byť suchý, inak tvarožník môže byť chutnejší. Ak suchý nie je, odporúčajú ho zabaliť do gázy alebo utierky a zavesiť na noc a prebytočná tekutina sa nechá stiecť. Ďalej tvaroh treba pretrieť cez sito alebo pomlieť na mäsovom mlynčeku, tak sa zbavíme hrudiek a tvaroh bude jemný a vzdušný.
- 2
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme detskú krupicu, zmäknuté maslo, vanilkový extrakt, nastrúhanú kôru z 1 citróna a premiešame. Pridáme tvaroh a premiešame mixérom na nízkych otáčkach (nie dlho). Pridáme vopred namočené a utierkou osušené hrozienka, premiešame vareškou.
- 3
Bielky vyšľaháme na hustý sneh a pridáme k tvarohovej zmesi. Zľahka premiešame vareškou. Formu na chlebíček vyložíme papierom na pečenie a nalejeme doň tvarohovú zmes.
- 4
Koláč dáme do vyhriatej na 180 °C rúry a pečieme asi 50-60 minút. Ak by náhodou vrch sa začal pripaľovať, prikryte ho alobalom. Či je to hotové vyskúšajte drevenou špajdľou. Ja som piekla približne 50 minút potom rúru vypla a nechala stáť ešte 10 minút so zatvorenými dvierkami. Potom som dvierka pootvorila a nechala tvarožník v rúre ešte 30 – 40 minút pomaly chladnúť. Nakoniec vytiahla z rúry a nechala úplne vychladnúť vo forme.
- 5
Pripravíme polevu: Maslo roztopíme spolu s cukrom na malom ohni, pridáme kyslú smotanu, premiešame a pridáme aj kakao. Privedieme pomaly zmes do varu a ihneď odstavíme. Vychladnutý tvarožník vyberieme z formy a polejeme polevou, dáme stuhnúť minimálne na 5-6 hodín do chladničky, najlepšie cez noc.
- 6
Ráno môžeme podávať ku kávičke. Je vynikajúci, jemný, vlačný a lahodný.
- 2
Tiež tvarohový koláč:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Do formy na chlebíček kilo tvarohu nevojde, pri pečení hmota dosť stúpa, ale 750 g by ešte hádam išlo. Do okrúhlej formy 26 cm určite by som dala 1 kg tvarohu.
Písala som, že som ho pekávala z kila tvarohu, samozrejme, na plechu a s ovocím. Tvoju verziu urobím, ako je v rozpise.
Veľmi pekný koláčik, na plech kg tvarohu to áno. Vyskúšaj aj tento, je to originál recept, naschvál som ho neupravovala (okrem cukru, pôvodne bolo 200g, ja som znizila na 160g) aj keď mi hneď napadli všelijaké úpravy ale už by to nebol ľvovsky syrník.
A obrazok pod cislom 5
Som veľmi rada, že syrník chutil. Je naozaj fantastický. Ďakujem pekne za komentár!
Neviem či to tak má byť, alebo nie...
Dala som 100g cukru, úplne nám to stačí, chuť je naozaj príjemná, je jemný a ľahký.
Pekný deň :)
Volali a doteraz ho volajú tak, ako je to napísané v názve Ľvovský syrník ale ak chceš presne, tak Львівський сирник. Cheesecake ho volajú na Západe, je v tom niečo zlé? Pekný a kľudný večer prajem.
Krásny syrník sa Ti podaril! Dakujem za foto. Áno počas chladnutia trochu klesne, je to normálne. Je tam veľa tvarohu na to aby zostal ako piškota. Ale mal by byť ako píšeš jemný, ľahký a lahodný.
Náplň sa môže obmieňať podľa chuti, môže sa pridať kandizované ovocie, sušené marhule, brusnice, sekané orechy alebo aj bez náplne len tvaroh. Som rada, že chutilo. Pekný deň aj Tebe:)
Veľmi pekne povedané @mathias , šľak ma ide uhodiť keď prídem na Slovensko a na jedálnych lístkoch čítam že bacon, cheesecake a pod. Nevadilo by mi to ak by tieto anglosaske názvy boli na druhom mieste pre turistov ale oni tam zabudnú dať slovenský názov.