Lučenské rezy fotorecept

Name: Lučenské rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 2 min
Total time: 62 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks (domáce čerstvé); cukor kryštálový, 5 PL (krupica); múka hladká špeciál, 5 PL; prášok do pečiva, 1 bal; olej, 1 PL; mlieko, 500 ml; puding jahodový, 2 bal; cukor, 3 PL; maslo, 200 g; Fernet Citrus, 2 PL; džem jahodový, 200 ml (domáci); šľahačka 33%, 500 ml; čokoláda horká, 200 g; voda vlažná, 50 ml; cukor, 2 PL; Fernet Citrus, 1 PL

izabella929, 3. decembra 2016

Foto: izabella929

Základný recept na Bratislavské rezy. Doma v rodnom kraji sa volali Lučenské rezy. Chodila som na ne do cukrárne s maminkou. Dnes som ich Zobraziť celý popisZákladný recept na Bratislavské rezy. Doma v rodnom kraji sa volali Lučenské rezy. Chodila som na ne do cukrárne s maminkou. Dnes som ich upiekla s malou úpravou a sú skutočne výborné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto 2x:
5 ks (domáce čerstvé)	vajcia
5 PL (krupica)	cukor kryštálový
5 PL	múka hladká špeciál
1 bal	prášok do pečiva
1 PL	olej
Krém:
500 ml	mlieko
2 bal	puding jahodový
3 PL	cukor
200 g	maslo
2 PL	Fernet Citrus
200 ml (domáci)	džem jahodový
Na vrch:
500 ml	šľahačka 33%
200 g	čokoláda horká
Rozvar - sirup:
50 ml	voda vlažná
2 PL	cukor
1 PL	Fernet Citrus

Postup

1
Do misy som rozbila 5 celých vajec, pridala som kryštálový cukor a vymiešala mixérom do peny. Počas miešania som pridala 1 polievkovú lyžicu olej.

2
Múku s práškom do pečiva som preosiala a v malých dávkach som pomaly vmiešala do cesta. Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekli sa oba korpusy 10 min.

3
Upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

4
Keď boli vychladené stiahla som z nich vrchnú vrstvu.

5
V mlieku som vymiešala cukor a pudingové prášky a pridala som ich už k horúcemu mlieku na sporáku. Uvarila som horúcu kašu.

6
Ešte do teplého som vmiešala maslo a dobre vyšľahala mixérom. Uložila som do chladu stuhnúť. Pridala som fernet.

7
Na podnos som dala spodný plát a natrela som ho horúcim džemom.

8
Na džem som položila druhý korpus.

9
Tento korpus som poliala rozvarom. Vodu, cukor, koňak som nechala zovrieť a poliala som vrchný korpus.

10
Natrela som jahodovým krémom a dala do chladničky na noc stuhnúť.

11
Šľahačku a horkú čokoládu som nechala cez noc v chladničke stuhnúť a ráno som ju vyšľahala. Naplnila som zdobiace vrecko a ozdobila som zákusky. Podľa základného receptu mala ísť na to čokoládová poleva. Prajem vám dobrú chuť.